ENSALADA DE CALABACÍN CON GULAS



  
 

Esta semana nos apetece preparar y compartir con todos vosotros una receta muy veraniega, Ensalada de Calabacín con Gulas. Una receta muy fresca, sana y nutritiva. Con este tipo de receta, podemos comer bien y mantener a la vez la línea. Solo tenemos que elegir ingredientes ligeros, calcular las cantidades correctas y cocinarlos adecuadamente.
 
Y aquí os dejamos ya con la receta de hoy, que esperamos que os guste :-)

INGREDIENTES (4 personas):

•    2 calabacines
•    1 tomate maduro
•    100 grs. De queso de burgos
•    200 grs. De gulas
•    1 diente de ajo
•    1 guindilla
•    1 ramita de perejil
•    Aceite de oliva virgen extra
•    Pimienta
•    sal

MODO DE PREPARACIÓN:

•    Para comenzar vamos a preparar los ingredientes para poder montar esta rica ensalada
•    Lavamos y despuntamos los calabacines. Los secamos y los cortamos en láminas muy finas con ayuda de un cuchillo grande y bien afilado o una mandolina
•    Los ponemos al fuego en una plancha ligeramente engrasada con aceite. Cuando esté bien caliente, doramos las láminas de calabacín durante 30 segundos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Las retiramos y salpimentamos.
•    Escaldamos el tomate en una cazuela con agua hirviendo durante 2 minutos. Los pelamos, los partimos por la mitad y le quitamos las pepitas. Luego lo cortamos a daditos.
•    Escurrimos el suero del queso y lo cortamos también a daditos.
•    Y vamos ya a comenzar con el montaje de nuestra ensalada. En cada plato vamos a repartir las láminas de calabacín templadas, y por encima le distribuimos los taquitos de tomate crudo, y los de queso fresco.
•    Ahora vamos a saltear las gulas en una sartén con aceite, un diente de ajo y la guindilla y una vez listas vamos a añadir las gulas por encima
•    Salpimentamos, regamos con unas gotas de aceite y lo decoramos con una ramita de perejil ;-)

Y listos para disfrutar a la mesa, a la vez que nos estamos cuidando.

Buena semana a todos y os esperamos la semana que viene.

Una semana más, os animamos a que nos mandéis vuestras sugerencias y mejoras, y a que si tenéis recetas de vuestra familia, y queréis que no se pierdan, que por favor nos las mandéis para publicarlas en vuestro nombre en nuestro blog.

También seguimos esperando que nos mandéis vuestras recetas típicas de verano y que las compartáis con todos nosotros. Nos la podéis enviar a [email protected].

Y si queréis más recetas os animamos a que entréis en: http.://comomegustacocinar.blogspot.com así como en la Hemeroteca de Rota al Día. Es fácil, sólo tenéis que pinchar en "Hemeroteca", en el margen derecho superior del periódico, e introducir las palabras "Pilar Ruiz" en el buscador... Os aparecerán todas las recetas que hasta ahora hemos preparado para vosotros.

¡¡Buena Semana a todos,  y esperamos que sigáis teniendo muy buen Verano!!