PATATAS COMO CON ALCAUCILES



 
 
 

Y hoy Sábado queremos compartir con todos vosotros, los lectores de Rota al Día, una receta muy roteña, las Patatas como con Alcauciles. Siempre que veamos una receta que dice “como con” nos indica que es una de las recetas que se preparaban en época de escasez, cuando no era fácil conseguir ingredientes principales como carnes, pescados o verduras, como es el caso de los alcauciles. O también porque no era la época de ese ingrediente en cuestión. Tenemos diferentes recetas, como Patatas como con Pargo, Arroz como con Conejo, etc. ;-)

Y vamos ya a preparar la receta de esta semana que esperamos que os guste :-)

INGREDIENTES (Para 4 personas)

•    1 kilo y medio de patatas
•    4 huevos, uno por comensal
•    3 ó 4 dientes de ajo
•    1 manojito de perejil
•    1 vasito de aceite de oliva virgen extra
•    Pan rallado
•    Sal
•    Pimienta negra molida


MODO DE PREPARACIÓN


•    Vamos a comenzar preparando los ingredientes.
•    Pelamos las patatas y las cortamos a cascos  no muy grandes. Los dientes de ajo lo vamos a laminar y picamos el perejil finito.
•    En una olla vamos a colocar los ingredientes, las patatas, el ajo, el perejil, el aceite de oliva y los cubrimos de agua.  
•    Ponemos el guiso a hervir hasta que las patatas estén tiernas y en este momento le agregamos el pan rallado, lo removemos y seguidamente los huevos que seguiremos cocinando hasta que cuajen.
•    Y llega ya el momento para emplatar en cazuelitas de barro, espolvoreamos un poquito de perejil picado y servir a la mesa.  

Y a disfrutar de este plato tan rico y tan sencillo.

Y una semana más, os animamos a que nos mandéis vuestras sugerencias y mejoras, y a que si tenéis recetas  de vuestra familia, y queréis que no se pierdan, que por favor nos las mandéis para publicarlas en vuestro nombre en nuestro blog.  

Seguimos recopilando recetas típicas de Rota y también recetas de la temporada veraniega que nos viene, esperamos, así que os animamos a que las compartáis con todos nosotros. Nos la podéis enviar a [email protected].

Y si queréis más recetas os animamos a que entréis en: http.://comomegustacocinar.blogspot.com así como en la Hemeroteca de Rota al Día. Es fácil, sólo tenéis que pinchar en "Hemeroteca", en el margen derecho superior del periódico, e introducir las palabras "Pilar Ruiz" en el buscador... Os aparecerán todas las recetas que hasta ahora hemos preparado para vosotros.

¡¡¡¡ Buena semana a todos, que sigáis cocinando y disfrutando y nos vemos el Sábado que viene !!!!