En la noche de ayer se inauguraba una nueva cervecería en plena zona de la Costilla. Con un aire renovado, el local en el que se ubicaba el antiguo Pub Salsaya, esquina calle Higuereta con el Pasaje del Carnaval, ofrece a partir de hoy una nueva opción para disfrutar de la mejor cerveza, ibéricos y tapas originales.

Fueron muchos los ciudadanos que se acercaron hasta este nuevo bar que a pocos metros de la playa de la Costilla, viene a diversificar la oferta gastronómica que existe en la zona.

Apostar en tiempos de crisis por la apertura de un nuevo negocio no es cosa fácil, pero la unión de dos empresarios emprendedores con experiencia en el sector, Antonio Liaño y Víctor Helices, ha desembocado en el que será el nuevo Perejil. Un local que recupera la esencia del que con el  mismo nombre y bajo la dirección de Antonio Liaño se situaba a pocos metros de esta nueva cervecería hasta hace unos meses. Una mejor ubicación, con grandes ventanales que invitan a pasar y una decoración actual y cuidada, son las claves para crear el mejor ambiente mientras se degustan algunas de las tapas con mayor aceptación popular de "El Perejil" que convivirán con otras más tradicionales y de nueva creación.

Desde las doce del mediodía aproximadamente hasta la noche, "El Perejil" invita a sus clientes a probar productos de calidad, elaborados con mucho mimo y siempre con el objetivo de agradar apostando por una variedad gatronómica propia de la zona.

En la noche de ayer, se vivió un buen ambiente en este local que desde hoy abre sus puertas a un concepto nuevo de cervecería que irá creciendo en un futuro. Con la posibilidad de tomar una cerveza, un café, degustar una tapa o disfrutar de una copa, "El Perejil" se une a los bares que ya existen en la Costilla que poco a poco, va recobrando el ambiente de años pasados. 

La primera toma de contacto con la clientela se saldó con buenas críticas al que promete ser un concurrido lugar de encuentro para roteños y turistas.