RECETA DE ROSCÓN DE REYES CASERO




  
Hoy es por fin Noche de Reyes y vamos a preparar el dulce típico para esta celebración, El Roscón de Reyes. Antes de comenzar a compartir nuestras recetas, siempre lo habíamos comprado, pero en esta ocasión hemos querido tener la experiencia de prepararlo para poder compartirlo con todos vosotros, lectores de Rota al Día.

Así, que es la primera vez que nos atrevemos a prepararlo y os queremos confesar que no ha sido tarea fácil. Sobre todo, porque es muy importante dar con la receta perfecta. Hemos hecho dos intentos, y al final nos ha salido bien :-) ¿Tiene buena pinta, verdad?

Pero antes de compartir receta con todos vosotros, queremos contaros un poco sobre esta tradición milenaria del Roscón de Reyes

El día 6 de enero, en que se celebra la llegada de los Reyes Magos al establo donde nació Jesucristo, llevándole regalos, lo recuerdan los católicos haciendo también regalos a sus hijos.
Desde la Edad Media, y principalmente en Francia, se empezó a conmemorar la adoración de los Magos, cristianizando la costumbre pagana de elegir un "rey de las fiestas" en estas fechas. Con un acto inspirado en el Eclesiastés, se reunían en la noche familiares y amigos alrededor de una rosca de pan dulce, en la que habían escondido una haba, como símbolo del cuerpo de Jesús que con sus padres fue a Egipto, huyendo de la persecución de Herodes. Es el actual Roscón de Reyes. Ahora, en la pasta del Roscón se mete una figurita (o una sortija, alfiler de adorno o pequeño juguete) que es la sustitución de la haba que se escondía en los primeros tiempos.

La costumbre del pastel de Reyes se conoció en España a través de los soldados repatriados de Flandes y se hizo más popular con Felipe V.

Se adorna por encima con azúcar y tiras de fruta en dulce, la fruta escarchada. Algunos roscones pueden ir rellenos de nata, chocolate o cabello de ángel. Se reparte el Roscón en partes iguales y a la persona (niño) favorecida con la figurita se le considera como el "rey de la fiesta".

Y os dejamos ya con nuestra receta :-) Feliz Noche de Reyes a todos y esperamos que os traigan todo lo que habéis deseado ¡Nosotros le pedimos que sigamos cocinando con vosotros durante mucho tiempo!



INGREDIENTES

•    500 gr de harina
•    100 gr de mantequilla
•    100 gr de azúcar
•    2 huevos
•    Ralladura naranja
•    1 cucharadita de ron
•    1 cucharadita de azahar
•    2 dl de leche
•    20 gr de levadura prensada de panadero
•    Pizca de sal
•    Fruta escarchada
•    Azúcar y almendra
•    Nata para montar y rellenar el Roscón


MODO DE PREPARACIÓN

•    Comenzamos precalentando el horno a 180º.
•    Hacemos un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, y en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, la ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.
•    Mezclamos bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntamos todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda.
•    Formamos un roscón sobre la bandeja de horno, pintamos con huevo y decoramos con fruta escarchada, azúcar y almendra.
•    Dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño y horneamos a 170º C durante 16 minutos aproximadamente.
Y una vez que lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y vamos a cortar por la mitad para rellenarlo de lo que más nos guste, crema pastelera, trufa, mermelada, … ¡! Nosotras lo hemos rellenado de nata montada y nos ha salido muy rico ;-)

Os animamos, una semana más, a que nos mandéis vuestras sugerencias y mejoras, y a que si tenéis recetas típicas de vuestra familia, y queréis que no se pierdan, que por favor nos las mandéis para publicarlas en vuestro nombre en nuestro blog.  

Y si queréis más recetas os animamos a que entréis en: http.://comomegustacocinar.blogspot.com así como en la Hemeroteca de Rota al Día. Es fácil, sólo tenéis que pinchar en "Hemeroteca", en el margen derecho superior del periódico, e introducir las palabras "Pilar Ruiz" en el buscador... Os aparecerán todas las recetas que hasta ahora hemos preparado para vosotros.

¡Buena semana a todos y seguiremos cocinando el Sábado que viene!