Imaginación, originalidad y  estilo en Floristería Rizo


En tiempos de crisis hay artículos que se convierten en pequeños lujos, por lo que hay negocios que tienen que multiplicar su creatividad e imaginación para poder subsistir en el mercado y seguir llamando la atención de la clientela. Las floristerías se enfrentan a la difícil tarea de convertir un artículo decorativo y perecedero en una atractiva compra. Desde luego, no es fácil.

En plena crisis, José Manuel Rizo Márquez se lió la manta a la cabeza, apostó por abrir su propio negocio y pese a que no corrían buenos tiempos económicos, el tiempo le ha dado la razón con una floristería que va creciendo, con nuevos proyectos a la vista y sobre todo, con ganas de poner su trabajo y creatividad al servicio de sus clientes.

Es joven y se siente preparado para afrontar cualquier proyecto floral que se le ponga por delante. Su imaginación y las horas de trabajo que dedica asegura que son sus mejores armas para pelear por su negocio, un negocio que en poco tiempo ha conseguido tener un sello personal que se presenta como su mejor aval aunque a veces, la circunstancias económicas obliguen a duplicar esfuerzos para mantenerlo.

José Manuel Rizo Márquez es propietario de la Floristería Rizo, ubicada en la calle Tordesillas, 6, en el Bulevar Nuestra Señora de Guadalupe, en la zona de Portalejo. El próximo mes de febrero cumplirá tres años al frente de su negocio y Rotaaldia.com ha hablado con este joven que tras hacer un curso de aprendiz de floristería organizado por la UPA-Cádiz, encontró una forma de ganarse la vida.

 Hace 11 años que este roteño se metió de lleno  en el mundo de las flores, aunque siempre ha tenido vocación de floristero, no tenía conocimientos suficientes para dedicarse a ello, por eso, se limitaba a hacer encargos para amigos y familiares más como un hobby que como una profesión. Sin embargo, el tiempo le diría poco a poco que tenía maña para dedicarse a ello profesionalmente y tras pasar varios años fuera de la localidad, en Canarias, buscándose la vida, y después de trabajar en un supermercado local a su vuelta, José Manuel se planteó montar Floristería Rizo.

 ¿Cómo se da ese salto en el que un hobby se convierte en profesión?

Hace siete años compaginaba trabajar en Carrefour con los encargos que me iban saliendo como floristero, pero poco a poco, empecé a tener mucho trabajo y en mi casa el espacio comenzó a quedarse pequeño. Tampoco tenía suficentes materiales porque al estar en casa y no como profesional, hay muchos proveedores que no te venden y entonces me planteé seriamente montar mi floristería. Me informé y me arriesgué, en plena crisis me lié la manta a la cabeza y abrí el 11 de febrero de 2010.

¿Qué dificultades se encuentra un joven emprendedor en este camino?

Todas. Las principales son la falta de ayudas, dicen que te van a dar mucho y al final, no te llega nada, así que todo lo que tengo hasta el día de hoy ha salido del sudor de mi frente, echando muchas horas y tirando hacia adelante, sin ningún tipo de ayuda. No se entiende que a los emprendedores no se nos eche una mano para abrir un negocio, ni en ayudas económicas, ni en papeleo... nada de nada.

En este tiempo, ¿ha cambiado tu negocio con respecto a como lo planteaste en un principio?

Yo abrí con una idea, tengo mi línea y en ese sentido no me he desviado mucho, pero yo busco lo original porque lo típico ya lo hacen todos, yo también, pero a mí, por mi forma de ser, me gusta que mi trabajo sea distinto, que llame la atención que creo que al final es también lo que la gente quiere: algo diferente, original, creado para esa persona.

¿Cómo defines tu estilo?

Si yo tuviera que definirme lo haría como original e innovador. Nunca hago el mismo trabajo dos veces porque creo que cada persona es distinta y ni el que compra ni el que recibe son iguales nunca, mucho menos las novias, y partiendo de esa base, así trabajo. Lo que está claro es que todo tiene mi toque personal. Me gusta mucho el color, que llame la atención, las formas diferentes... por eso siempre hay que estar innovando y pensando, no te puedes quedar en lo de siempre.

Y ¿cómo se innova en el mundo de las floristerías?

Siempre hay variedades de flores que marcan tendencias pero la innovación en este caso está en la creatividad que tú le pongas. A mí nadie me ha enseñado nada, todo lo que sé lo he experimentado yo a base de mucha dedicación. Soy capaz de hacerte un oso con flores para regalarlo a un bebé recién nacido o un centro de flores con estructuras. Yo lo uso todo, flores, corcho, cañas, telas... no tiro nada y si tengo un remiendo de tela lo guardo porque seguro que me puede servir para hacer algo distinto. Una vez me encargaron unas flores para un recién nacido y hasta le hice un tendedero con ropita de ganchillo, como decoración. Disfruto innovando, dando mi sello y la verdad, que he conseguido en dos años que se reconizca mi sello, y eso es muy gratificante. He ido por la calle y me han parado para preguntarme si el ramo que llevaba una novia era mío, porque han reconocido mi trabajo y eso es un orgullo con el poco tiempo que llevo en esto.

Pero imagino que con la crisis, artículos como las flores han bajado sus ventas, ¿no?

Hombre, con la crisis, la verdad es que el día a día es flojo, entre que quitan las ayudas, el paro, la subida del IVA... el panorama es malo, pero luego hay fechas que la gente responde. Hay que ser realistas y si no tienes dinero no vas a comprar una maceta porque no te vas a comer las flores, esto es un artículo de lujo pero yo creo que si le metes un poco de creatividad y te buscas la vida para que el producto te salga más barato como hago yo, puedes ir tirando. Ya te he dicho que yo no tiro nada, busco materiales más económicos, y me pongo a darle vueltas para hacer cosas distintas. Por ejemplo, si tú vienes a comprar flores, no te gastas 30 euros en un centro normal, pero si ves que es diferente, original... a lo mejor te gastas hasta 40 euros, a mí me ha pasado. Otra cosa son las bodas, ahí la novia gasta dinero porque ese día quiere ir perfecta, distinta, y dentro de sus posibilidades, gasta lo que puede.

¿Las bodas se han convertido en un buen filón para las floristerías?

Yo creo que es la celebración en la que menos se escatima. Además, antes era sólo el ramo para la novia lo que se encargaba y a lo mejor algo para el coche, ahora, nosotros decoramos salones de celebración, iglesia, el Castillo de Luna, hacemos el ramo que la novia tira entre los invitados, el  detalle del novio, el del padrino... se ha notado un cambio grande desde hace unos años. Desde la Floristería Rizo intentamos que todas esas bodas sean siempre diferentes, aportar un puntito distinto para que cada novia luzca como única. Antes de abrir mi negocio me tenía que limitar al ramo de novia y poco más, ahora, tener la floristería abierta me permite llegar a materiales que antes no podía y así puedo mejorar mi oferta. Trabajo con lo que el cliente quiera porque al final, al que le tiene que gustar es a él, pero es verdad que se llevan mucho las estructuras para la decoración, más alambres y no tantas flores y por eso, tener mi local, como te decía antes, me ayuda a trabajar mejor porque tengo opciones de alquilar arcos decorativos que son un buen complemento para estas celebraciones y negociar con los proveedores. La verdad es que no sólo en las bodas, también las comuniones han tomado nivel y te encargan centros de flores para las mesas y decoración en general que permiten que te luzcas en tu trabajo.
 

Al margen de estas celebraciones puntuales, las floristerías tenéis unos días señalados en el calendario que suben las ventas...

Claro, el día de San Valentín, de los difuntos, el día de la madre o del padre... son fechas en las que las flores tienen mucha salida. Yo tengo en mi tienda lo que a mí me gusta y lo que me gustaría que me regalaran y por eso, no paro de darle vueltas a las cosas. Por ejemplo, en el día del padre ¿por qué no se le puede regalar flores? Es verdad que no está muy visto y que las flores están más asociadas a las madres, pero yo me encargo de masculinizar un ramo y ¿por qué no puedes regalarle un centro de flores a un hombre incluyendo una botella de vino? Yo lo he hecho porque yo soy hombre y me gustan las flores y pienso que puede gustar a más hombres, por eso, intento innovar. Yo cojo una flor y le hago lo que me parece hasta conseguir algo que me guste. Lo que está claro es que la subida del IVA y de los impuestos a los que nos están sometiendo con esta crisis es lo peor que nos está pasando al sector.

¿Hay modas en las flores?

Más que modas hay tendencias y hay que estar al tanto de lo que se mueve. Tengo contactos en Barcelona que me van adelantando información porque allí van  por delante de nosotros. Para la próxima temporada por ejemplo, en el caso de las novias, se va a llevar los ramos con mucha estructura, con abalorios, alambre y es un tema en el que hay que ponerse las pilas porque no te puedes quedar atrás, además a mí me gusta mucho esta tendencia, va mucho en mi línea, aunque ya te digo, yo hago de todo y si mi clienta es tradicional también me ajusto a eso.


¿Quién te sirve de conejillo de indias para ver el resultado de tus innovaciones?

Sin duda mis amigos y mi familia. Antes de ofrecer algo a mi clientela  se lo he ofrecido a mis amigos, mis vecinas o a alguien de confianza porque yo empiezo innovando en mi propia casa y así voy viendo las reacciones, pero vamos, la clave es mucha publicidad y trabajos hechos porque lo no hecho no es publicidad. Lo bueno que tiene todo esto es que te permite hacer cosas distintas, explotar tu creatividad y como puedes hacer muchas cosas distintas, a la gente le gusta. Lo malo es que no está valorado porque tienes que pagar el diseño, las flores, que está creado para ti... y a veces eso no se entiende, no se reconoce y parece un artículo caro cuando yo me he llevado horas e incluso días trabajándolo, pero es algo contra lo que no se puede luchar, lo artesano cuesta pagarlo. Yo cambio mi escaparate cada 15 días, y depende de la época del año lo adecuo a la fiesta que haya... mi escaparate es mi gancho, expongo mis trabajos hechos y el color y el juego que se le puede dar a una flor llaman mucho la atención, eso también es trabajo que pasa desapercibido.

¿Qué proyectos de futuro tiene Floristería Rizo?

Proyectos tengo tropecientos, y muy buenos para Rota porque son cosas que no las hay por aquí, que son muy innovadoras y tengo varias ideas que podrían servir para el día a día de los clientes, para citas especiales... la cuestión es económica porque hay que invertir y para eso hay que esperar un poco.  Hoy nadie da facilidades al empresario, no hay ayudas, ni subvenciones para ampliación de proyectos y si llegan te llegan tarde que para entonces ya ni te sirve. Otro problema son los locales, en Rota es muy complicado encontrar un local grande con un alquiler más o menos decente, están muy altos y tal y como están las cosas, desde luego, no están ajustados para nada, están muy por encima. Para mis futuros proyectos necesito un local más amplio, aquí los hay, pero el alquiler es de 3.000 euros y con los gastos que lleva un negocio, para mí ahora es inviable, pero no lo descarto en un futuro, ya me las apañaré.

De momento, lo que le ofrezco a mis clientes es mi trabajo, ese es mi único sello. Mi creatividad es para ellos y además, como soy tan echado para adelante, no me da miedo nada. No tengo problemas en desplazarme a otros sitios, de hecho ya he trabajado algunas veces en El Puerto, y yo voy donde me llamen, la distancia no es un problema para mí, lo puede ser para este negocio pero no para mí, ya me buscaré yo la vida de como responderle a mi clientela.


Visita Floristería Rizo en calle Tordesillas, 6. En el Bulevar de Nuestra Señora de Guadalupe, zona Portalejo.