Un ensayo clínico con personas con diabetes tipo 2 pone a prueba uno de los argumentos más repetidos sobre el zumo de naranja: si dispara la glucosa igual que una bebida azucarada. Al comparar las tres opciones, el zumo 100% exprimido se comportó igual que la naranja entera troceada

Existen muchos mitos sobre el efecto del zumo de naranja en la salud, y uno de los más discutidos e investigados es su relación con la diabetes tipo 2, en concreto si sube la glucosa igual que un refresco. Un equipo de las universidades de Hasselt, en Bélgica, y Geisenheim, en Alemania, decidió ponerlo a prueba en un ensayo clínico, y encontró que el zumo 100% exprimido se comportaba igual que la naranja entera troceada. Los investigadores apuntan a las proporciones del propio desayuno como la explicación más plausible.

El hallazgo se enmarca en un ensayo clínico publicado en julio de 2025 en la revista Nutrition & Diabetes, con 15 personas con diabetes tipo 2 bien controlada. Se trataba de un diseño aleatorizado y cruzado, en el que cada participante desayunaba en tres ocasiones distintas, acompañando la comida con 250 mililitros de zumo de naranja 100%, una bebida azucarada con sabor a naranja, o naranja entera troceada, las tres con una cantidad similar de azúcar.

Por qué el zumo de naranja 100% no es comparable con un refresco o una bebida azucarada

Otro estudio publicado en febrero de 2026 por un equipo del CEBAS-CSIC en Murcia, comparó en 25 hombres jóvenes sanos el zumo de naranja 100% con versiones que llevaban el mismo azúcar pero solo la mitad o ninguna de las demás sustancias de la fruta. El resultado fue claro: el zumo completo redujo el pico de glucosa frente a la versión sin ningún componente de la naranja.

Además, la evidencia sobre el consumo prolongado de zumo también muestra evidencias similares. Un metaanálisis de 2017 ya apuntaba que el consumo de zumo de naranja 100% durante largos periodos no perjudica el control de la glucosa ni el de la insulina.

Con todo esto, ninguno de los estudios citados cambia la recomendación general sobre cómo consumir zumo de naranja. Los zumos de fruta, como el zumo de naranja 100% exprimido, siguen siendo la alternativa más saludable a la fruta entera y aportan múltiples beneficios siempre que se consuman con moderación. La Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes limita el beneficio del zumo 100% a una ración equivalente a una pieza entera, hasta 150 mililitros al día, mientras que las bebidas azucaradas siguen sin recomendarse, ya que no aportan las vitaminas ni los compuestos bioactivos de la naranja presentes en el zumo 100%, y que tan beneficiosos son para la salud.