Ayer 1 de marzo se estrenó la I Ruta de Platos y Postres de Cuaresma que desde la delegación de Promoción Turística se ha puesto en marcha para ofrecer desde bares, restaurantes y cafeterías recetas propias de esta época del año, previa a la Semana Santa. 

Un total de 23 participantes se han sumado a esta iniciativa que se incorpora al calendario de rutas gastronómicas que ya tiene Rota, como la Ruta de Caracoles, la Ruta de los Platos de Cuchara o la Ruta de Tapa a la Roteña.

Hasta el próximo 5 de abril  los establecimientos que se han inscrito ofrecerán en sus cartas postres o guisos vinculados a la Cuaresma, que han ido pasando de generación en generación y que forman parte del recetario popular, convirtiéndose a través de esta ruta en un atractivo turístico a través de la gastronomía más tradicional.

En total son 15 bares y restaurantes, y 8 cafeterías, heladerías y pastelerías.

En el apartado de bares y restaurantes participan: Bar La Merced, Bar Rubio Corona, Bar San Antonio, La Callejuela, La Moderna, La Pérgola, La Gaditana Casa de Comidas, Tapaboca Bar Gourmet, Bar Ágora, Lo Nuestro, Mi Capitán, El Bujío, Makanai, Restaurante La Gaviota y Restaurante El Embarcadero.

En estos establecimientos se podrán degustar platos y guisos propios de la Cuaresma, elaborados sin carne entre sus ingredientes, como garbanzos con bacalao, habichuelas con tagarninas o chícharos con huevo, entre otros ejemplos de la cocina tradicional de estas fechas.

Por su parte, en el apartado de cafeterías, pastelerías y heladerías participan: Heladería La Fábrica de Oli, Heladería Margarita La Fresca, San Antonio, Candy’s Café, La Habanera, Confitería Panadería La Constancia, Pastelería La Rosa y Pastelería Torremolinos.

En todos ellos, vecinos y visitantes podrán disfrutar de postres tradicionales como torrijas, alpisteras, bizcochos caseros, así como propuestas innovadoras como helados de torrijas, bollos de aceite o torrijas con crema pastelera y helado de vainilla.

Con esta nueva Ruta de Platos y Postres de Cuaresma, que se suma a otras iniciativas gastronómicas ya consolidadas en la localidad, el Ayuntamiento continúa apostando por la promoción de la gastronomía local como atractivo turístico, apoyando al sector hostelero y poniendo en valor la riqueza y variedad culinaria de Rota a lo largo de todo el año.