La alcaldesa de Rota, Eva Corrales, ha visitado la primera empresa agroalimentaria de la localidad que está en funcionamiento desde hace un par de meses ocupándose de la elaboración de quesos de una forma muy artesanal que va desde la crianza de los animales hasta la venta al público del producto final. Además, esta actividad empresarial se conjuga con otras actividades como la cetrería.

Una labor que la primera edil ha querido destacar durante la visita que ha llevado a cabo junto a otros miembros del equipo de gobierno a las instalaciones de "El Bucarito", nombre del primer complejo agroalimentario de la localidad.

El sistema de producción de la amplia variedad de quesos que ofrece “El Bucarito”, que cuenta con la Certificación de Producción Ecológica CAAE, para la obtención de quesos ecológicos, la infraestructura en la que se desarrolla este trabajo, las instalaciones para el ordeño, o en las que se crían los cerdos, la tienda en la que se venden todos los productos que fabrica, o las aves adiestradas que suponen uno de los atractivos de esta empresa, fueron algunos de los puntos que los representantes municipales pudieron conocer de primera mano en esta visita.

Los miembros del equipo de gobierno mostraron su satisfacción por que Rota cuente con una empresa de esta envergadura, que creará nuevos puestos de trabajo y una actividad empresarial distinta.

Pero además, por sus instalaciones y montaje, “El Bucarito” abre múltiples posibilidades que van desde visitas de grupos, a excursiones de escolares que pueden conocer cómo se hace el queso, mientras disfrutan del resto de actividades que se desarrollan en este enclave, situado junto a la A-491, y que tiene acceso por la vía de servicio.

Desde el Ayuntamiento de Rota consideran primordial para el desarrollo de la localidad la implantación de nuevas empresas, que además, como es el caso de la agroalimentaria “El Bucarito” se enmarca en sectores que han tenido un fuerte papel en la economía local y que vienen a diversificar la economía y poner en valor nuevas fórmulas que tienen en el campo y la ganadería su base principal.