Los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura del Instituto Francisco Pacheco de Sanlúcar se han acercado a la Tintilla de Rota y lo han hecho de la mano del roteño José Antonio Rodríguez 'Peque'. Este sumiller los invitó a una cata exclusiva para ellos en el local que es sede de la asociación 'T de Tintilla', de manera que pudo hablarles de historia, curiosidades y características de este vino y de la uva con la que se elabora, autóctona de Rota. 

La actividad con el alumnado sanluqueño en Rota se desarrolló en el marco del módulo 'Cata y Cultura Vitivinícola', donde el sumiller, viticultor y presidente de la asociación 'T de Tintilla' compartió su conocimiento y pasión por esta uva tan particular.

La jornada comenzó hablando de aspectos sobre la historia de la uva que da nombre al caldo más conocido en la localidad, la  morfología y las características de la variedad de uva Tintilla de Rota que cada vez se usa más para elaborar otros vinos; posteriormente, guiados por José Antonio Rodríguez 'Peque',  los alumnos cataron un rosado, tres tintos y un vino dulce, todos elaborados únicamente con esta uva. Gracias a esta experiencia, los alumnos  pudieron comprobar cómo las diferentes técnicas de elaboración influyen en el color, los aromas y el sabor del vino.

Cada copa fue un auténtico viaje para los sentidos, donde se apreciaron los distintos matices, la riqueza aromática y la complejidad en boca de estos vinos.

Desde el Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura han querido dar las gracias al sumiller roteño por su generosidad y compromiso con la formación de los futuros profesionales en el mundo del vino.