Productores locales y de la provincia han podido esta mañana exponer sus productos en la plaza de La Cantera que ha acogido  una iniciativa gastronómica que está recorriendo la provincia de Cádiz de la mano del CEEI Bahía de Cádiz en colaboración con la Diputación de Cádiz, y en este caso también, del Ayuntamiento de Rota. Gracias al 'Saborea Cádiz, saborea la provincia', los roteños tienen durante la jornada de hoy la oportunidad de degustar productos locales como miel, aceite de oliva, quesos, cerveza artesanal o dulces y poder comprar además otras variedades de la provincia como conservas, vinos, sales, aperitivos, patatas fritas, etc.,   que llegan con esta propuesta que ya ha pasado por El Puerto de Santa María, Chiclana, Prado del Rey,  Vinoble o Conil, y que en las próximas semanas lo hará por diez municipios gaditanos más entre los que están, Puerto Rea o, San Fernando. 

La idea es darle continuidad a este evento de cara a 2025 dada la buena acogida que está teniendo en esta primera experiencia, como ha indicado el gerente del CEEI Bahía de Cádiz, Miguel Sánchez Cossío, que junto al alcalde de Rota, Javier Ruiz Arana,  y algunos delegados municipales ha estado esta mañana en el inicio de la actividad.  De momento, la valoración es positiva teniendo en cuenta que el objetivo es dar a conocer los productos  de la zona a un mayor número de personas y con este tipo de propuestas se consigue ya que resultan muy atractivas.

En la plaza de La Cantera, además de poder visitar los ocho stands de productores locales participantes más algunos representantes de la provincia de Cádiz, ha habido un 'showcooking' que ha permitido a los asistentes poder ver en directo la elaboración de un plato. A ello se le sumarán a lo largo del día algunos talleres y degustaciones gratuitas.

Muchas personas se han acercado a disfrutar del 'Saborea Cádiz, saborea la provincia' lo que lleva al CEEI Bahía de Cádiz a pensar en el futuro.

Miguel Sánchez Cossío ha dado las gracias al Ayuntamiento de Rota por su colaboración, y ha asegurado que en la puesta en marcha de propuestas de este tipo, teniendo en cuenta la vinculación de la localidad y del CEEI en proyectos conjuntos, el municipio no podía quedar fuera y es una forma de devolver el apoyo que desde hace años se recibe del Consistorio roteño.

Hay que señalar que el CEEI Bahía de Cádiz, fundado en 1997, cuenta en Rota con un centro de empresas en el polígono industrial 'Villa de Rota', que da alojamiento a 20 empresas locales, y que en breve, como ha añadido el alcalde de la localidad, se pondrá en marcha la construcción de un centro nuevo con siete locales más con los mismos objetivos de apoyo al emprendimiento y empresarios. A esto se suma el respaldo a los productores locales que se hace a través de esta iniciativa itinerante para promocionar los sabores de Cádiz.

Tal y como indicaba Javier Ruiz, la gastronomía es también un recurso turístico importante y en la localidad, destacaba, hay grandes profesionales y productores locales que hacen productos de calidad que deben darse a conocer, por eso, agradecía al CEEI Bahía de Cádiz que haya incluido a Rota en este proyecto.

Lo bueno de este 'Saborea Cádiz, saborea la provincia' es que el dinero de las ventas de productos van directamente a los productores, sin intermediarios, y el CEEI apoya con las degustaciones gratuitas y las dos foodtrucks que  exhiben una buena representación de productos elaborados en la provincia gaditana.

Para el alcalde, todo lo que sea ayudar a la promoción de Rota es bienvenido, y esta propuesta lo es, así que se ha mostrado encantado no solo por ello, sino por todo el trabajo que se hace con esta entidad a favor del emprendimiento y que viene a formar parte de un proyecto mucho más global. El centro de empresas del polígono, el futuro centro junto a la plaza Vicente Beltrán que a su vez ya cuenta con un espacio municipal que se está adecuando para poder acoger más iniciativas de formación a emprendedores o las nuevas instalaciones del CADE inauguradas el viernes por la Junta de Andalucía con espacios para empresarios vienen a sumar en la misma dirección.

Todo lo que sea dinamizar el centro, ayudar a productores y empresas locales es bien recibido por parte del Ayuntamiento, concluía el alcalde agradecido por esta actividad que en 2025 pretende seguir e incluso añadir algunas mejoras.