Este jueves, 1 de agosto, coincidiendo con el inicio de la celebración de la 54ª Fiesta de la Urta, arranca en Rota la X Ruta de la Tapa a la Roteña con la que varios bares incluirán en su carta habitual de comidas, un plato especial que hace honor a esta receta.

Este año, nueve establecimientos de hostelería se han sumado a la iniciativa que propone la delegación de Turismo y Comercio y desde el 1 al 31 de agosto, ofrecerán pescados o mariscos cocinados 'a la roteña', bien en formato de tapa tradicional o apostando por la innovación, las dos categorías que se han incluido en esta edición.

La delegada municipal de Turismo y de Comercio, Esther García, ha entregado en estos días los premios de la pasada edición, en la que el público eligió como viene siendo habitual, cuál había sido su tapa favorita de la ruta.
Así, los premios de la pasada edición fueron para el restaurante 'No Ni Na', en la categoría de tapa innovadora y el bar Mercado Central 'La Merced' en la categoría de tradicional.

Esther García  ha felicitado a los ganadores de la pasada edición y ha agradecido la apuesta de todos los establecimientos participantes animando a los ciudadanos a participar de esta nueva ruta que comienza el jueves con la intención de dar a conocer esta receta basada en los productos de la huerta mayeta.

La receta de 'a la roteña' tiene como base el tomate, el pimiento y la cebolla y este año, gracias a los bares que se han apuntado, se podrá degustar de diferentes formas: en el modo tradicional, la urta a la roteña del bar del Mercado de Abastos 'La Merced';  el pulpo a la roteña de la cervecería 'La Moderna';  el mero a la roteña del bar 'Rubio Corona' y del Tasty Bar; y la corvina a la roteña del bar 'La pérgola'. En el formato de tapa innovadora a la roteña, se podrá degustar la miniburger de pescado a la roteña del 'No ni na' y de 'La barra del No Ni Na'; el canelón de merluza y gambas al ajillo en salsa a la roteña del bar 'El Periquito'; y el bienmesabe roteño del Bar 'La gaditana'.