La alumna de primer curso del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Arroyo Hondo de Rota, Fátima Ramos Cisnero, se enfrenta este viernes, 17 de mayo, a la final del X Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras 'Pipirrana, gazpacho andaluz y otras ensaladas y sopas frías', que se celebra en Jaén, tras haber sido seleccionada por un plato muy roteño.

Este concurso gastronómico, que tiene como objetivo poner en valor la gastronomía andaluza en general, y la de Jaén, ciudad que lo acoge, en particular, estaba abierto a todos los estudiantes matriculados en cualquier Escuela de Hostelería de Andalucía.  De entre todos los presentados, está esta alumna roteña que el viernes competirá en la gran final contra otros dos alumnos, Rocío Fernández Cano de la Escuela de Hostelería 'La Laguna' de Baeza, con su plato 'Mazmorra de avellanas, con chutney de pera, secreto escabechado y tallarín de AOVE y naranja' y Álex Jiménez Belmonte, del IES 'El Valle' de Jaén, con su plato 'Pipirrana acevichada con sardina curada'. Frente a estos dos platos, Fátima Ramos Cisnero del IES Arroyo Hondo de Rota apostó por algo tan roteño como el arranque aunque le introdujo un punto innovador en su presentación. 

Organizado por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómica de Andalucía (FECOAN) y la Cofradía Gastronómica 'El Dornillo',  pretende incentivar a los jóvenes talentos en el arte culinario. Es un concurso patrocinado por la Diputación de Jaén y la delegación territorial de Desarrollo Educativo de la Junta.

Fátima Ramos se someterá al juicio del jurado, compuesto por prestigiosas personalidades del mundo de la cocina andaluza, y si consigue ganar, se hará con los 500 euros, trofeo y diploma del primer premio. El segundo premio es de 250 euros y el tercero de 150, ambos también con trofeo y diploma.

Los finalistas han tenido que presentar un plato que, basado en la cocina tradicional andaluza, presentara toques innovadores y en el que el Aceite de Oliva Virgen Extra fuera uno de los ingredientes fundamentales, junto con otros de la alimentación mediterránea.

La alumna roteña apostó por un plato muy destacado dentro de la gastronomía local y este viernes a las 10.00  horas en la Escuela de Hostelería del IES “El Valle” de Jaén, deberán elaborar unos platos, con al menos 3 tres productos de “Degusta Jaén” que elegirán en la web www.degustajaen.com/productos/. Prepararán seis raciones, de las cuales cinco serán para degustar por los miembros del jurado y una para ser expuesta y fotografiada.

Deseamos suerte a esta roteña.