Los quesos de la quesería roteña 'El Bucarito' siguen despuntando en ferias y concursos demostrando la calidad de los productos de esta empresa familiar, gracias a la cual, el nombre de Rota suena en el mercado quesero.

Los pasados días 5, 6 y 7 de abril se celebró en Villaluenga del Rosario la prestigiosa Feria del Queso Artesanal de Andalucía reuniendo en su XV edición a los mejores productores de quesos artesanos de la región, premiando a los más destacados en diversas categorías y entre los cuales, estuvieron quesos de 'El Bucarito' que se alzó como ganador en tres de ellas.

Por un lado, el queso Fontanal con trufa 'El Bucarito' obtuvo el segundo premio en la categoría de quesos con condimentos en su interior. Un queso que resulta tierno pese a su maduración avanzada, con ciertas notas picantes que se funden con el característico sabor de la trufa resultando ser un manjar para los paladares más exquisitos.

Por otro, consiguieron un segundo premio, en la categoría de quesos con condimentos o recubrimiento exterior, que fue otorgado al queso curado en romero 'El Bucarito',  que madura durante dos meses en bodega permaneciendo un mes más envuelto en romero. Su sabor es una perfecta fusión entre la leche que dan sus cabras de raza florida criadas en libertad y el toque fresco y herbáceo del romero. Un queso que transporta al verde de los campos andaluces y a los mares que rodean a esta empresa roteña, que aportan salinidad a los pastos.

Finalmente, pero no menos importante, el queso azul 'El Bucarito' se llevó el tercer premio en la categoría de los quesos azules. Este buque insignia de la marca ha sido reconocido en otras muchas ocasiones por su autenticidad al estar elaborado con  leche de cabra cuando tradicionalmente los quesos azules están más asociados a vaca y oveja y en Rota, que a priori no reúne las características de regiones montañosas y frías donde tradicionalmente se desarrollan estos quesos. Sin embargo, el resultado es excepcionalmente sorprendente con un sabor intenso y ligeramente picante con matices a frutos secos y una textura cremosa que lo convierten en un imprescindible para los amantes del queso azul.

Para 'El Bucarito' ha sido un honor recibir estos reconocimientos a la excelencia en la elaboración de quesos artesanos de Andalucía que dan un empuje más a esta empresa para continuar trabajando con el mismo entusiasmo y pasión en el fascinante mundo del queso. Desde 'El Bucarito' animan a descubrir su origen, los sabores de la tierra y degustar sus elaboraciones visitando su granja y quesería, situada en la A-491, km 12,5, en término municipal de Rota.