Ofrecer a los profesionales del sector los conocimientos necesarios para la gestión de los alérgenos en hostelería de acuerdo a la legislación vigente es el objetivo de un curso que las delegaciones municipales de Turismo, Comercio y Salud Pública van a impulsar de cara al próximo 4 de marzo. De esta forma, los hosteleros roteños tendrán la oportunidad de recibir información actualizada y resolver dudas sobre un tema que les toca directamente porque cada vez son más los ciudadanos que padecen alergias alimentarias o intolerancias.

El curso será totalmente gratuito y se desarrollará bajo el título de 'Actualización sobre alérgenos e intolerancias en la alimentación', destinado a todos los profesionales del sector hostelero de Rota.  Se impartirá a partir de las 16.00 horas en la sala de formación de la Oficina para la Transformación Económica y Digital de Rota (OTED), ubicada en la confluencia de las calles Álvaro Méndez y las Almenas.

La iniciativa contará con varias ponencias que estarán a cargo de profesionales de la Unidad de Protección de la Salud del área de gestión sanitaria de Jerez, Costa Noroeste y Sierra de Cádiz.

Así, el programa y contenido de este curso será impartido por Marina Martínez y Ana Hidalgo, que tratarán sobre legislación de alérgenos; Gema Gascueña, que hablará sobre aspectos clínicos y epidemiológicos; Juan Luis Vázquez, que centrará su ponencia en experiencias en Reino Unido en relación con las alergias e intolerancias; Gabriel Chacopino, que será el encargado de abordar las formas de transmitir la información sobre alérgenos; y Julio Navas, que hablará sobre buenas prácticas en el sector de la hostelería.

Desde las delegaciones de Turismo, Comercio y Salud Pública quieren invitar a todos los hosteleros, empresarios, trabajadores y estudiantes del sector de la hostelería, comercio y alimentación al por menor, a que participen en esta actividad, con el objetivo de seguir avanzando para hacer de la hostelería  roteña un referente a nivel provincial, en lo que a calidad y buen servicio se refiere.