Las personas que hayan obtenido el Grado Medio o Grado Superior de Cocina y quieran seguir ampliando su formación en el terreno de la hostelería tienen hasta este viernes, 10 de noviembre, para matricularse en el Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanal que se va a poner en marcha en este curso escolar en el IES Arroyo Hondo de Rota.

Se trata de un curso de formación específico en la modalidad dual, solicitado por el centro educativo y concedido por la Junta de Andalucía, que tendrá una duración de 600 horas.

La idea es que en primera instancia los alumnos acudan al instituto todos los días para recibir las clases de formación, incorporándose a las empresas unos meses más tarde para iniciar la formación dual combinando la asistencia al instituto y a las empresas donde podrán poner en práctica lo que van aprendiendo.

El curso de especialización en panadería y bollería artesanal en la modalidad dual del IES Arroyo Hondo para el curso 2023/24,  abordará varios módulos relacionados con la masa madre de cultivos y pre fermentos; tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal;  panes artesanos de cereales tradicionales especiales y seudo cereales; bollería artesanal y hojaldres; cata y maridaje de productos de panificación. Todos los módulos estarán dualizados y se impartirán en horario de 15.30 a  22.00 horas.

Los interesados deben acudir al IES Arroyo Hondo para formalizar su matriculación antes del viernes, 10 de noviembre.