Cocinar una urta a la roteña, aprender algunas características de este pescado emblemático para Rota y poder así seguir dando difusión a esta receta tradicional, ha sido el objetivo de los talleres municipales que desde la delegación de Fiestas se han celebrado en las tardes del martes y miércoles.

En ellos han participado una veintena de personas que de la mano del chef Antonio Casanova Chacón, han ido siguiendo los pasos de este plato que mezcla un pescado tan rico como la urta con lo mejor de la huerta roteña como el tomate, el pimiento y la cebolla.

El balance por parte de la delegación ha sido muy positivo en cuanto a participación, ya que los asistentes han mostrado interés en todo el proceso e incluso han preguntado y tomado fotografías. La idea es que el taller, vinculado a la celebración de la Fiesta de la Urta, que tendrá lugar del 3 al 6 de agosto, sirva también de acicate para que aquellos aficionados a la cocina puedan presentarse al concurso gastronómico que se convoca cada año de urta a la roteña en su categoría amateur.

El respaldo y buena acogida de las ediciones anteriores y de esta sesión, darán continuidad a los talleres gastronómicos para "Aprender a cocinar urta a la roteña" que se han llevado a cabo en las instalaciones de cocina del pabellón municipal del recinto ferial.