El próximo curso escolar, el IES Arroyo Hondo contará con una ampliación de su oferta educativa, concretamente, con un curso de especialización en panadería y bollería artesanal en la modalidad dual. Una formación para la que ya está abierto el plazo de presentación de solicitudes por parte de los interesados, que podrán presentar la documentación  hasta el 30 de junio en las instalaciones de este instituto de Rota.

Este curso de especialización, solicitado por el centro educativo y concedido por la Junta de Andalucía, tendrá una duración de 600 horas y se impartirá entre el 30 de septiembre de 2023 y el 22 de junio de 2024.

Durante el primer trimestre, los alumnos acudirán al instituto de lunes a viernes para recibir las clases de formación. incorporándose a las empresas a partir del mes de enero, cuando empezará a impartirse el curso de forma dual, teniendo solo que asistir al centro los  lunes y martes, y el resto de días de la semana - miércoles, jueves y viernes-, a la empresa en la que vayan a desarrollar lo que están aprendiendo.  Será del 8 de enero al 12 de abril. Posteriormente, del 15 de abril al 21 de mayo, el alumnado acudirá todos los días a la empresa (de lunes a viernes), y a partir de esa fecha, del 22 de mayo al 22 de junio, será un periodo destinado a la recuperación o subida de nota.

El curso de especialización en panadería y bollería artesanal en la modalidad dual del IES Arroyo Hondo para el curso 2023/24,  abordará varios módulos relacionados con la masa madre de cultivos y pre fermentos; tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal;  panes artesanos de cereales tradicionales especiales y seudo cereales; bollería artesanal y hojaldres; cata y maridaje de productos de panificación. Todos los módulos estarán dualizados y se impartirán en horario de 16.30 a  21.00 horas.

Además, está abierto el plazo para el Grado Básico, 1º y 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía;
para 1º y 2º del Ciclo Superior de Dirección en Cocina; y de 1º y 2º del Ciclo de Grado Medio del Servicio en Restauración.

Los interesados pueden tener más información en el IES Arroyo Hondo.