Por esta época, los bares de la localidad ofrecen los guisos de caracoles como un plato de temporada que tiene muchos seguidores que disfrutan del sabor de una receta que, aunque con matices, tiene una base común. Cada establecimiento de hostelería tiene su sello personal y es en los meses de abril y mayo especialmente, cuando la tapa de caracoles aparece en todas las pizarras y cartas de los bares. Por eso, y para darle el sitio que tiene, la delegación de Turismo y Comercio ideó hace ya algunos años poner en marcha la Ruta del Caracol, de modo que hubiera un listado de todos los negocios que ofrecen este guiso como parte de la gastronomía local.

En estos días, el Ayuntamiento de Rota está haciendo un llamamiento para que todos los bares y restaurantes interesados en participar se sumen a esta ruta. El  plazo para inscribirse termina a las 13.00 horas del miércoles 26 de abril y se puede hacer en la misma delegación de Turismo, ubicada en la Torre de la Merced, en el teléfono 956 84 63 45, o a través del correo electrónico [email protected].

El establecimiento que desee participar deberá publicar y promocionar la Ruta del Caracol a través de la cartelería, que deberá estar expuesta en sitio visible, así como tener siempre este guiso disponible para el cliente que lo solicite.

La VII Ruta del Caracol, que tiene como objetivo dar a conocer este producto de la zona y fomentar la gastronomía local, se llevará a cabo del 2 al 31 de mayo de 2023.