La urta a la roteña es un plato típico de Rota que dio el salto internacional y que además en la localidad centra el concurso gastronómico que cada año se convoca por parte del Ayuntamiento de Rota para ponerlo en valor. 

En este 2022, vuelve este certamen en el que desde el próximo 18 de julio se pueden inscribir las personas que lo deseen, ya sean cocineros amateurs o profesionales, puesto que las bases del concurso establecen estas dos categorías.

Será la 52 edición de este concurso convocado por las delegaciones de Fiestas y  de Turismo,  que se celebrará durante los días de la Fiesta de la Urta que arrancará el 4 de agosto.

Las inscripciones para este concurso, que contempla dos categorías, la de "Cocina profesional" y "Cocina amateur", se podrán realizar hasta el 2 de agosto en la oficina municipal de turismo, ubicada en la plaza de la Merced (de lunes a viernes, de 10.00 a 14.00 horas y de 18.00 a 20.30 horas,  y los sábados de 11.00 a 14.00 horas).

Las urtas que se presenten al concurso deberán pesar como mínimo 3 kilos y se cocinarán siguiendo la receta tradicional. Además, tendrán que ir en tarteras de cerámica, no permitiéndose ningún instrumento de cocina para mantener la urta caliente.

Para cada categoría, el Ayuntamiento entregará tres premios: un primer premio de 300 euros, trofeo y diploma acreditativo; un segundo de 200 euros, trofeo y diploma acreditativo; y un tercer premio de 100 euros, trofeo y su correspondiente diploma. Además, para la categoría profesional, habrá premio a la mejor presentación, donado por Tartessos Distribuciones, que recibirá un trofeo.

El Ayuntamiento de Rota gratificará a los participantes, excepto a los ganadores, con cien euros, quedando las urtas presentadas a concurso a disposición del Ayuntamiento para su posterior degustación por parte del público asistente.

El concurso de Urta a la Roteña comenzará el domingo 7 de agosto con la recepción de las urtas que participen en las categorías de profesional y amateur entre las ocho y ocho y media de la tarde. Una vez que el jurado valore todos los platos presentados y se reúna para deliberar, el público asistente podrá degustar las urtas presentas, de manera que sobre las diez y media de la noche, está previsto que se celebre la entrega de premios del concurso.

Desde las delegaciones de Fiestas y Turismo se anima a profesionales y amateurs a participar en este concurso que promociona y pone en valor este plato de la gastronomía roteña, y que supone todo un espectáculo para los sentidos que cada año se convierte en una de las citas más esperadas y populares de esta fiesta.