El curso de Operaciones Básicas de Cocina que desde hace nueve meses se ha estado impartiendo en la localidad concluía en  el día de ayer con un acto de clausura que tuvo lugar en el Palacio Municipal Castillo de Luna en el que los quince desempleados que han participado recogían su correspondidente diploma.

Los alumnos han conocido de primera mano las labores y exigencias del trabajo de cocina, a través de tres meses de formación teórica práctica en las instalaciones del Centro Municipal de Hostelería en el pabellón municipal del recinto ferial, a las que siguieron seis meses de prácticas que han realizado en empresas locales gracias al convenio firmado ente el Ayuntamiento el Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT), y diez empresas de la localidad.

En la segunda edición de este curso, al que precedió un primer curso en el que 45 por ciento de los alumnos que participaron en estas prácticas consiguieron un contrato laboral, ha subido el nivel de inserción laboral de los alumnos, que en esta ocasión ha alcanzado el 55 por ciento.

La teniente de alcalde y delegada de Fomento, Auxiliadora Izquierdo, estuvo presente en el acto de entrega de los certificados a los alumnos, a los que felicitó por el esfuerzo realizado en este curso, así como por el compromiso que han demostrado y que les han llevado a muchos de ellos a concluir el período de prácticas con un contrato laboral.

De la misma forma, Izquierdo Paredes, agradeció a las empresas locales que han permitido estas prácticas su colaboración, concretamente al Bar Periquito, Restaurante La Costilla, Bar El Castillo y Pizzería Bárbaros, Resturante Diverso Tapas y Vinos, Hotel Caribe, Restaurante La Moderna, Mercadito Selección, Hotel Duque de Nájera y Playa de la Luz, Hotel Barceló Costa Ballena y Hotel Elba Costa Ballena, que han contribuido a completar la formación de estos alumnos en el sector de la hostelería, un sector en el que la profesionalidad y la preparación tienen mucho que decir a la hora de ofrecer un servicio de calidad, algo que resulta muy importante para el municipio turístico por el que apuesta el equipo de gobierno.

En esta misma línea, la teniente de alcalde señaló este tipo de iniciativas formativas como una fórmula muy eficiente para la preparación de desempleados y en la que se consigue un nivel de inserción muy importante, fruto no sólo del trabajo de los alumnos, sino también del esfuerzo conjunto de las administraciones y las empresas privadas del sector.

El curso dirigido a desempleados con especiales dificultades para alcanzar la inserción laboral se enmarca en el Proyecto Integral de Empleo (PIE) Cádiz 2012 Compite, que desarrolla la Diputación Provincial de Cádiz a través del Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT), acogiéndose a la convocatoria de ayudas del Fondo Social Europeo.

El Ayuntamiento ha colaborado en la realización de este curso, financiado por el Fondo Social Europeo y la Diputación de Cádiz, poniendo a disposición de los alumnos y el personal docente las instalaciones y aulas necesarias para el correcto funcionamiento de esta iniciativa.