De lo tradicional a lo más singular, así se presenta Rota que desde ayer está participando en la primera feria agroalimentaria de la provincia de Cádiz, "Cádiz Bienmesabe". En la tarde del jueves, primera jornada de esta cita gastronómica, la localidad se centró en la Tintilla de Rota y ofreció a los presentes una master class de coctelería impartida por Narciso Fuentes Santamaría, más conocido como “Chicho” de la Coctelería El Dardo, uno de los barmans más reconocidos con más de 45 años de experiencia en el sector. Con su habilidad especial, preparó un cóctel en el que explicó los matices y sabores que aportan elementos tan roteños como la Tintilla, una forma de saborear este vino de un modo distinto al habitual. Antes de esta sesión, fue el sumiller y presidente de la Asociación "T de Tintilla", José Antonio Rodríguez "Peque",  el que se encargó de impartir una charla de  introducción a la Tintilla de Rota para conocer más acerca de este caldo que tuvo en siglos pasados un auge importante como producto exportado, sus matices, su singularidad y su escasez ahora en expansión de nuevo.

Es dentro de la gastronomía roteña, uno de los productos más  tradicionales y típicos, que hoy se combina con las pizzas roteñas ya que a las 13.30 horas está previsto en el pabellón de Ifeca donde se celebra esta feria, que la pizzería Gallego, que participa en "Cádiz Bienmesabe", ofrezca un showcooking en el que enseñará cómo elabora este plato que tiene mucho arraigo en la localidad y que tiene que ver con la influencia de los americanos de la Base Naval en Rota, No obstante, es el pueblo que mayor número de pizzerías tiene por habitante. De esta forma, se promocionará en esta cita gastronómica, un producto que caracteriza la singularidad de la localidad que aprovechará para promocionar precisamente, el III Festival de la Pizza que se celebrará el próximo fin de semana, del 24 al 27 de marzo en el Bulevar Bahía de Cádiz.

De aquí al domingo, Rota estará  difundiendo su gastronomía como recurso turístico entre los numerosos visitantes que se esperan en esta feria. Lo hará de la mano de empresas locales que se han sumado a esta iniciativa como Bodegas "El Gato", Bodegas "Ferris", la panificadora San Antonio y la  agroalimentaria "El Bucarito", las mujeres hosteleras del proyecto "Sabores de Rota", la pizzería Gallego, o la heladería "Margarita La Fresca"; así como a través de ponencias, varios showcooking y degustaciones, contado para ello con "Alma de tomate" o "Huertos Tehigo".

Hay que recordar que la entrada a "Cádiz Bienmesabe" es gratuita y que solo hay que descargarse el código QR desde la web www.cadizbienmesabe.com. para acceder.