Las recetas más tradicionales o aquellas que en su día se hicieron conocidas en la localidad gracias al empuje de algún bar,  han quedado recogidas en un libro en el que Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio y su madre, Cristina Rodríguez-Rubio, han trabajado desde hace dos años junto al editor gráfico Manu Caballero y el fotógrafo Manu Reyes. Entre los cuatro, ellas cocinando y ellos dando forma gráfica al contenido, han creado un recetario  muy especial, que cuenta en sus páginas 60 recetas gastronómicas seleccionadas por ser muy roteñas. Es una forma de poner sobre la mesa, y nunca mejor dicho, la oportunidad de conocer Rota a través de sus sabores.

Desde hoy, "Rota un gusto conocerte", que así se llama este libro de recetas, está en las librerías Tartesos y Casagato para su venta que además, será solidaria porque parte de los beneficios que se recauden  por la compra irá destinado a la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer "El Arenal".

De este modo, el libro de recetas roteñas que cuenta una buena parte de historia gastronómica local, se convierte en una estupenda opción para regalar estas navidades, contribuir a que no se pierdan los platos más auténticos de la villa y de paso, ayudar a la asociación de alzheimer a seguir con sus proyectos para ayudar a personas con esta enfermedad y otras patologías.

Pilar y su madre Cristina, que hace años iniciaron el blog gastronómico "Aprendiendo a cocinar", en el que recogen muchos de los sabrosos platos de la cocina local, se han lanzado en otras ocasiones a colaboraciones o recetarios también solidarios, pero este libro ha ido más allá.

En un trabajo de campo, han hablado con familias de Rota de las que han rescatado sus recetas más preciadas asociadas a anécdotas y parte de la historia del municipio, por lo que este libro, no es solo un libro de cocina, sino de memoria gastronómica de los que no hay muchos en la localidad.

Pilar Ruiz  y Cristina Rodríguez ya han agradecido de antemano en sus redes toda la ayuda encontrada para que este proyecto de "Rota, un gusto conocerte" haya visto la luz. Entre ellos, a Manu Caballero y Manu Reyes por darle forma al libro, hacer las fotos de las recetas y ofrecer un acabado atractivo. También a la Diputación de Cádiz y al Ayuntamiento de Rota, a Pepe Monforte (Cosas de comé) y Enrique  Sánchez (Cómetelo), y especialmente, a las familias que han compartido sus secretos culinarios y algunas historias familiares.

La idea es que la gastronomía roteña más tradicional no se pierda y ahora con este libro, queda plasmada y al alcance de cualquiera porque si algo tienen Pilar y Cristina, es que su forma de explicar las recetas es sencilla incluso para amateurs.

Aunque debido a la pandemia no habrá presentación oficial de este recetario hecho desde el cariño, desde esta tarde de jueves se puede adquirir en librerías de Rota.
.