El Salón Gourmets, una de las ferias alimentarias más importantes de España, que se ha celebrado durante esta semana en Madrid, ha traído reconocimiento para un producto roteño. Y es que de entre los más de 1.500 expositores y en torno a los 37.000 productos que se pueden degustar en cada stand, estaba la mantequilla de leche cruda de cabra florida de la empresa agroalimetaria El Bucarito.

Este producto ha conseguido ser finalista en los Premios Innovación a la Versatilidad. Un reconocimiento que se concede a aquellos productos, que por su singularidad,  son capaces de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones. Es un premio que acapara las miradas del evento debido a que marcará la tendencia culinaria nacional e internacional del año.

Junto a esta empresa roteña, también fueron finalistas en los Premios a la Versatilidad las Chips de Cecina,
y el alioli vegano, sin huevo, elaborado de forma artesana con ingredientes 100% naturales de Artesanos Gil.

Hasta ayer, 21 de octubre, Quesos El Bucarito junto al grupo La Rotta, estuvo presente en este Salón Gourmet de Madrid donde han podido dar a conocer los productos de esta quesería artesana roteña, incluidos en el stand con el que la Diputación de Cádiz ha estado presente para dar cabida a empresas de la provincia.

Para todo el equipo de El Bucarito, este es un reconocimiento al trabajo que hace a diario el equipo en una quesería que cuenta con otros premios y reconocimientos:

Desde que se pusiera en marcha esta quesería en Rota, han participado en ferias y salones gastronómicos específicos donde sus productos se han alzado con una excelente valoración.

Estos son algunos de los reconocimientos que tienen en su haber:

- Finalista en Campeonato Mejores Quesos de España
Salón Gourmets 2015,  Madrid – Queso Azul  

- Medalla de Oro en International Goat Cheese Awards
México,  2016 – Curado de Leche Cruda  

- Cincho de Oro en Premios Cinchos
Castilla y León, 2016 – Queso Azul

- Cincho de Oro en Premios Cinchos
Castilla y León, 2016 – Queso Gouda

- 3º Premio en Concurso de Quesos Artesanos de Andalucía
Villaluenga del Rosario, 2017 – Añejo 1 año de Leche Cruda

- 1º Premio Queso Innovador en Feria Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz
Quesierra Villamartín, 2017 – Cuajada Láctica con Plancton  

- 2º Premio Queso Innovador en Feria Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz
 Quesierra Villamartín, 2017 – Queso Azul  

- Finalista en Campeonato Mejores Quesos de España
Salón Gourmets 2017, Madrid – Queso Azul

- 1º Premio en III Concurso Internacional de Queso de Cabra “CAPRAESPAÑA”
 Talavera de la Reina, 2017 – Queso Fresco

- 2º Premio en el Campeonato Mejores Quesos de Andalucía
 Villaluenga del Rosario, 2019 – Queso Azul

- 3º Premio en el Campeonato Mejores Quesos de Andalucía
 Villaluenga del Rosario, 2019 – Cuajada láctica en cenizas

- 2 estrellas en Ibérica Awards
Ibérica Expo, Londres, 2019 – Queso Azul