Del 29 de julio al 15 de agosto, se celebrará en Rota la VII Ruta de la Tapa a la Roteña y desde las delegaciones de Promoción Turística  y Comercio, en colaboración con Aeciro,  se ha hecho un llamamiento para que todos los bares y restaurantes que lo deseen se sumen a esta iniciativa que pretende seguir fomentando la gastronomía local con platos elaborados con una receta tan auténtica como "a la roteña".

Coincidiendo con el inicio de la Fiesta de la Urta, que este verano se celebrará en la localidad, esta ruta gastronómica consiste en que los establecimientos hosteleros de Rota tengan en sus cartas durante dos semanas un plato cocinado "a la roteña" cuya base son el tomate, el pimiento y la cebolla.  Aunque tradicionalmente los pescados son los que acompañan a esta receta, en los últimos años los cocineros han ido introduciendo novedades en la aplicación de la misma con buenos resultados.

Teniendo en cuenta que son días en los que la localidad acoge a muchos turistas, es un momento ideal para promocionar esa parte de la gastronomía roteña y a la vez, la profesionalidad de los hosteleros.

Este año, como en anteriores ocasiones, los profesionales que participen en esta VII Ruta de la Tapa a la Roteña seguirán contando con dos categorías para concursar con sus mejores platos: una de ellas con premio a la Mejor Receta Tradicional, y otra que premiará la Mejor Receta Innovadora de pescado o marisco a la roteña.

El plazo de inscripción para los restauradores que quieran participar estará abierto durante toda esta semana hasta el 22 de julio, de manera que los interesados podrán inscribirse en la misma delegación de Turismo y Comercio, ubicada en la oficina situada en la Torre de la Merced, en el teléfono 956 84 63 45, ó a través del correo electrónico a [email protected].

El año pasado fueron un total de 17 bares y restaurantes los que ofrecieron tapas "a la roteña" en sus cartas.