El alumno del Grado Superior de Dirección de Cocina del IES Arroyo Hondo, José Jesús Rendo Jurado, ha sido seleccionado junto a 50 alumnos más de otras escuelas de hostelería de España, para participar en la semifinal del concurso nacional Promesas de la Alta Cocina, que organiza la prestigiosa escuela internacional "Le Cordon Bleu" con sede en Madrid.

Este alumno del instituto roteño, aunque es cordobés de nacimiento, se trasladó a Rota hace dos años para cursar este ciclo formativo de Cocina y pide ayuda para un proceso de votación popular que se ha abierto por la organización del concurso para poder sumar puntos.

Todos los alumnos seleccionados han tenido que defender un mismo plato del que solo han podido elegir el ave que es el producto principal, y una de las guarniciones, teniendo que adaptar la receta original a su entorno cultural y gastronómico. 

José Jesús Rendo se ha decantado por la gallina sureña, en trámites de reconocimiento por el Ministerio de Agricultura  como raza autóctona andaluza, y por el reconocido vino elaborado con uva Tintilla de Rota.  Su plato se llama "Ballotine con sabor y aromas andalusí".

Puedes pinchar el siguiente enlace para ver a este alumno elaborar esta receta con la que aspira al Premio Promesas de la Alta Cocina y donde aquellos que quieran echarle una mano y apoyarlo pueden votar.

https://pr.easypromosapp.com/voteme/912961/638052071?lc=es-es&ep1=ws

El Premio Promesas de la Alta Cocina celebra su novena edición y  tiene el objetivo de dar una oportunidad a los cocineros noveles que quieren seguir creciendo, desarrollar su potencial y motivaciones profesionales, apostando por la alta cocina con valores. El premio consiste en sendas becas, dotadas con 23.000 euros el primer premio y con 8.500 euros el segundo premio, ambas para seguir mejorando la formación de los ganadores.

Será el 16 de marzo de 2021 cuando se conozca a los 10 finalistas de los 50 seleccionados para el Premio Promesas de la Alta Cocina, que tendrán hasta el 2 de abril para presentar la receta que elaborarán en la gran final, evento que se celebrará el 13 de abril de 2021 en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid.  Si quieres apoyar a José Jesús Rendo, pincha el enlace anterior.