Desde ayer lunes, 20 de julio, un total de 17 bares  de la localidad ofrecen en su carta habitual de comidas, una tapa de pescado o marisco cocinado "a la roteña", un estilo gastronómico muy local que usa los mejores productos de la huerta para ensalzar los sabores.  Se suman de este modo a la VI Ruta de la Tapa a la Roteña que por sexto años consecutivo organiza la delegación de Promoción Turística y Aeciro con el fin de seguir potenciando la gastronomía local.

Hasta el próximo 31 de agosto se podrá degustar de una amplia variedad de tapas, más de 25, entre innovadoras y tradicionales, pero siempre respetando la base del estilo "a la roteña" en el que el tomate, la cebolla y el pimiento juegan un papel fundamental como base para un buen pescado de la bahía o marisco. De hecho, esos son los ingredientes principales que deben tener estas tapas ideadas por los cocineros roteños que los clientes podrán saborear y además, votar para elegir cuál será de esta edición la mejor tapa tradicional a la roteña y cuál la mejor en un plano más innovador.

La delegada de Promoción Turística, Esther García, y el presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, han animado a roteños y visitantes a acudir a los 17 bares que están dentro de esta ruta que suele tener muy buena aceptación y que este año, aunque siempre se ha asociado a la Fiesta de la Urta, por las actuales circunstancias y la crisis sanitaria, ha incluido novedades como la forma de votar la mejor tapa.

Según explicó la delegada municipal, aquellos ciudadanos que prueben estos platos y quieran aportar su voto, podrán hacerlo tomando una foto del mismo y subiéndolo a redes sociales con el hashtag #VIRutadelaTapaAlaRoteña indicar el nombre de la tapa y el establecimiento que la ofrece.  Esa votación llegará a la delegación de Promoción Turística que luego se encargará de hacer el recuento para ver cuál ha sido la más popular y votada por el público para entregar a sus creadores un obsequio.

Dado que con los riesgos de contagio por Covid-19 se ha eliminado el reparto de trípticos, en cada cartel de los bares participantes hay un código QR que al leerlo con el móvil ofrece el listado completo de las tapas y locales en los que se venden.

Esther García ha coincidido con Juan Alberto Izquierdo en que esta es una forma de promocionar la gastronomía roteña y en concreto una receta muy roteña en un periodo de tiempo en el que son muchos los turistas que pasan por Rota y por tanto, que podrán degustar esta forma de cocina tan local. De hecho, por ello se ha propuesto que este verano la VI Ruta de la Tapa a la Roteña se prolongara hasta finales de agosto.

Tanto desde la delegación de Promoción Turística como Aeciro han animado a los ciudadanos a saborear tapas tan distintas como unas albóndigas de bacalao y gambas, croquetas de urta a la roteña, calamar a la plancha relleno de marisco a la roteña,  brocheta de pescado a la roteña sobre patatas panaderas y perlas de tomate,  canelones de perca del Nilo y gambones a la roteña con queso de "El bucarito",  pastela de pescado con mayonesa roteña, un Rotabao, corvina a la roteña, brioche de tomate, sardina curada con muselina y caramelo de pimiento o ventresca de atún rojo a la roteña, entre otras tantas.