Los alumnos del Ciclo de Cocina que imparte el IES Arroyo Hondo en distintos grados para que Rota cuente con profesionales en el sector de la hostelería, disfrutarán el curso que viene de unas mejores instalaciones en las que poder desarrollar sus conocimientos. Y es que en estos días, la obra de ampliación de la cocina del pabellón municipal del recinto ferial, cedida al instituto para esta formación, entra en su recta final. Eso significa que las instalaciones en las que aprenden los estudiantes de la formación básica, el Ciclo Medio de Cocina y los del Ciclo Superior, contarán con mayor capacidad y por tanto, mejores condiciones para el aprendizaje.

Esta mañana, el alcalde de Rota, Javier Ruiz, acompañado del director del IES Arroyo Hondo, Javier Artacho, y de los delegados municipales Encarnación Niño, Jesús López Verano y Laura Almisas, así como del arquitecto encargado del proyecto, Juanma Roel, ha visitado las obras que se están haciendo con cargo a los fondos que el Ayuntamiento ha recibido del Plan Invierte de la Diputación Provincial de Cádiz. En total, unos 41.000 euros que se han invertido en integrar una parte del fondo de la caseta municipal al espacio de cocina creando dos nuevas salas, una dedicada a la zona de pastelería, y la otra, ampliando la cocina como tal, de modo que los alumnos puedan trabajar de forma más cómoda cuando se reanuden las clases, ya de cara al curso que viene.

Javier Ruiz ha querido agradecer al IES Arroyo Hondo su apuesta decidida por la formación dual que permite a los alumnos que su formación se desarrolle al 50% entre el instituto y, gracias a la colaboración con empresas, también en un ambiente laboral real.

Para el alcalde, esa es la línea en la que hay que seguir trabajando para tener a profesionales de la hostelería bien formados en la localidad, una petición que, por otro lado, era una demanda de los propios empresarios hosteleros y motivo por el que el IES Arroyo Hondo, de la mano del Ayuntamiento de Rota y en contacto con la Junta de Andalucía, consiguió implantar en este instituto la Formación Básica , de Grado Medio y posteriormente, el Grado Superior de Cocina.

El Ciclo de Cocina es un módulo asentado en este IES que demandaba mejores instalaciones y tras pasar por La Forestal y acabar en la cocina del pabellón municipal del recinto ferial, se han ido salvando problemas. Esta obra, decía el alcalde, viene a mejorar notablemente las instalaciones que quedan perfectamente integradas en la caseta municipal. Además, en esta misma actuación, se ha incluido la división con paneles movibles de la sala de la primera planta gracias a la cual, una sala de grandes dimensiones se puede dividir en varias acogiendo a su vez a un mayor grupo de alumnos diferenciados.

El director del IES Arroyo Hondo ha agradecido la colaboración encontrada siempre en el Ayuntamiento de Rota para ir  mejorando poco a poco todo lo que concierne a la Formación Básica cuyo único objetivo es que los alumnos tengan mayores facilidades para encontrar un empleo tras una formación centrada en las necesidades que tiene la localidad.

Al igual que se hizo en su día con este Ciclo de Cocina, ahora se está peleando por tener en el Arroyo Hondo un ciclo relacionado con los cuidados a personas dependientes de modo que la necesidad que se ve actualmente, pueda estar cubierta por personas formadas profesionalmente.

Por las nuevas instalaciones de la cocina del pabellón municipal ampliadas y mejoras gracias a esta obra que está a punto de terminar, pasarán los 120 alumnos aproximadamente que cursan el Ciclo de Cocina en sus distintos niveles para obtener parte de su formación; la otra, la seguirán recibiendo en empresas colaboradoras donde aprender a desarrollar sus conocimientos en tiempo y situaciones reales.