Saber enfrentarse a las situaciones reales que depara un puesto de trabajo y poder resolverlas con solvencia gracias a una experiencia previa, es básicamente lo que ofrece el nuevo restaurante pedagógico que el IES Arroyo Hondo ha abierto para que sus alumnos del Ciclo de Cocina sepan desenvolverse lo mejor posible cuando terminen sus estudios.

Se trata de una interesante experiencia educativa que permitirá a los estudiantes de  2º Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y al alumnado de 2º curso de  Formación Profesional Básica, poner en práctica la parte teórica  que aprenden en clases e iniciar un contacto directo con la realidad que se vive en una cocina o sala de restaurante. 

El nuevo restaurante pedagógico estará abierto todos los jueves en el horario de almuerzo a cualquier persona que quiera acudir como comensal, el único requisito es hacer una reserva previa. A partir de ahí, los alumnos ofrecerán un menú elaborado y servido  por ellos mismos, relacionado con el contenido adaptado al currículo del ciclo. Esta semana por ejemplo, el menú consta de varios aperitivos: falafel con salsa de yogurt, bollito a la florentina con roquefort y rollito de langostino al curry; de una ensalada de granada y aderezo de pistacho como entrante; de popieta de lenguado con tallarines como plato de pescado, y de carrillada de ternera con parmentier como plato de carne. El menú acaba con un tatín de piña con semifrío de queso y miel con salsa de chocolate para rematar con un postre.

Gracias a este restaurante pedagógico, que abre sus puertas este mismo jueves 15 de noviembre,  los estudiantes tienen la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos aprendiendo a  desenvolverse en tiempo real en una situación que será habitual cuando se inserten en el mercado laboral. Es una experiencia gastronómica a la vez que pedagógica que el IES Arroyo Hondo impulsa para que su alumnado del Ciclo de Cocina salga lo mejor preparado posible del instituto y poder manejar recursos suficientes para desempeñar con solvencia las tareas de un puesto de trabajo real.

Todas las personas que cada jueves a la hora de almorzar quieran probar los platos elaborados por el alumnado ayudándoles a su vez a mejorar su formación, sólo tienen que reservar mesa previamente en el teléfono  687 286 249 o en el propio IES Arroyo Hondo.