La Academia Adelfas de Rota continúan ofreciendo a los roteños y ciudadanos de localidades vecinas nuevos cursos de manipulador de alimentos para que, aquellos que precisan esta titulación oficial para poder desarrollar tareas que tienen que ver con la producción, fabricación, transporte o servicio de comida y bebida, puedan obtenerla de forma sencilla. Esta vez además, el curso de manipulador de alimentos se completa con uno de alérgenos, por lo que se incluye nuevo contenido de especial interés.

El curso de manipulador de alimentos y alérgenos será el próximo 13 de noviembre, y concretamente el de alérgenos, está destinado a la formación de manipuladores de alimentos no envasados que se comercializan directamente con el consumidor final.  El objetivo general del curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer y profundizar sobre las alergias alimentarias, para la prevención de las mismas a través de una manipulación adecuada de alimentos con alérgenos o con intolerancias y una comunicación eficaz con el siguiente eslabón en la cadena alimentaria, ya sea una empresa alimentaria o un consumidor final, con el fin de obtener una óptima seguridad alimentaria e inocuidad en los alimentos.

A través de este curso se alérgenos se pretende lograr que los estudiantes desarrollen los siguientes objetivos específicos: conocer y entender cómo afecta la normativa al sector de restauración y hostelería; identificar alimentos con alérgenos; elaborar fichas técnicas de recetas o formulaciones de alimentos; implantar y aplicar un Plan de Gestión de Alérgenos; y comunicar eficientemente información sobre alérgenos a todas las partes interesadas, es decir, clientes, trabajadores de la misma empresa, proveedores, autoridades oficiales, etc.

Se trata de un curso muy completo que se impartirá el 13 de noviembre de 9 de la mañana a 2 de la tarde.

Los interesados en asistir a este curso de manipulador de alimentos y alérgenos que ofrece la Academia Adelfas pueden ponerse en contacto para reservar plaza u obtener más información en la propia academia, en la calle Maestro Rodrigo, número 2- Bajo; en los teléfonos  956 816 337 / 687 759 145; o en la dirección de correo electrónico  [email protected].