La gastronomía local será la protagonista este fin de semana con la XIX Feria de la Tapa que abrirá sus puertas en Rota un año más desde el jueves 13 de septiembre, al domingo 16. Cuatro días en los que turistas y roteños podrán disfrutar de lo mejor de la cocina local con la participación de varios bares y restaurantes que se han animado a estar presente en esta edición que mantiene la plaza Bartolomé Pérez como lugar de celebración.

Será en este espacio emblemático de la villa, donde ya se puede ver el montaje de carpas, en el que siete establecimientos hosteleros de Rota instalen sus fogones para ofrecer más de 40 tapas diferentes, seis por cada restaurante además de la tapa del día. Bien dentro de la  cocina tradicional o enmarcado en una línea más innovadora, los asistentes a esta cita gastronómica tendrán la oportunidad de conocer la gastronomía roteña.

Las puertas se abrirán este jueves 13 de septiembre a las 21.30 horas, con el acto inaugural en el que estarán las autoridades locales además del padrino de esta edición que será el cocinero de Canal Sur TV, Enrique Sánchez, un enamorado de Rota, que pasa sus días de descanso en la localidad y que conoce bien el producto local. A partir de ese día, los siete stands en los que estarán Badulaque, Utopía y Capicúa, Bar Mercado Central La Merced, Catering María, Las Tres Calles y el Callejón de Cádiz, El Rincón de María, y Sedona Bar & Grill, habrá una programación de actividades cada noche para amenizar la velada  y la oportunidad de probar platos muy variopintos.  Entre ellos, ninyoyaki de presa ibérica con queso "El Bucarito", espuma de arranque roteño con granizado de pimiento cuerno  cabra, solomillo de cerdo a la Tintilla, arroz negro con sepia y ali oli, carrillada con curry rojo de coco y arroz prohibido,  panceta cinco especias con Tintilla, hojaldre de pescado a la roteña, torrija de secreto ibérico y salsa café París, taco de pluma ibérica al estilo coreano, ensaladilla de gambón,  robozado de tronquito de merluza con guacamole y tomate picante,  payes con chicharrones caseros al estilo del rincón de María  napado de arranque roteño, histórico de atún en manteca sobre arranque roteño o deconstrucción de berza roteña, entre otras muchas.

La XIX Feria de la Tapa llega este jueves y lo hace invitando a vecinos y visitantes a disfrutarla. El día de la inauguración tras el acto oficial en la plaza Bartolomé Pérez, sobre las diez y media de la noche actuará Ofelia Márquez y su compañía de flamenco. Para las diez y media de la noche del viernes 14 de septiembre, está prevista la actuación de "Los máquinas del tiempo"; mientras que el sábado 15 el jurado de la feria se reunirá a la una de la tarde para valorar las tapas y otorgar los premios que se entregarán a las nueve y media de la noche de esa misma jornada. Además, a las 22.30 horas del sábado, en el escenario instalado en plaza Bartolomé Pérez actuará "Jazzistika", y el domingo, a las nueve y media de la noche, lo hará Rosa "La Piñonera" para despedir esta edición de una cita gastronómica que ha conseguido asentarse en el calendario local.