Un atún rojo de almadraba de más de 200 kilos de peso será mañana el protagonista de un ronqueo que desde la delegación de Promoción Turística, en colaboración con Aeciro, se celebrará en el puerto deportivo pesquero. Sin duda, se trata de una actividad muy atractiva  teniendo en cuenta que pocas veces se puede apreciar en directo el despiece de un atún de una forma milenaria, al aire libre y de forma gratuita.

Esta es la tercera vez que desde el Ayuntamiento de Rota se apuesta por organizar el ronqueo y posterior showcooking en el que seis bares de la localidad podrán cocinar en directo las piezas de atún para poder servirlas luego al público que acuda a la cita.

El espectáculo culinario está asegurado y este año se espera que los roteños y turistas acudan para presenciar este corte manual que va despiezando el atún en función de las distintas partes aprovechables tanto para su consumo fresco, como para la realización de productos elaborados.

La ubicación este año, es la misma de la primera edición, el puerto pesquero, una zona más fresca y acogedora que ayudará al éxito de esta convocatoria que además, se verá amenizada por un concierto a cargo de Lidia Hernández.

Los asistentes al III Ronqueo del Atún y Showcooking podrán disfrutar de la cita a partir de las 20.00 horas. Tras el trabajo de los profesionales que procederán al despiece del atún, el público podrá ver en directo cómo cocinan los seis bares participantes en el showcooking y degustar platos como la de Las tres calles que ofrecerá la tapa de Kebab de atún rojo; la de Utopía y Capicúa, con su tapa de Saam de atún rojo; El Remedio que ofrecerá la tapa de lomo negro envuelto en panceta ibérica de "El Bucarito", crema de patata, ensalada de brotes y raíces con salsa teriyaki; Le Creme Cafe Bar & Bistro que apostará por la tapa de ceviche cancún mexicano con mango; El Merkao que servirá su tapa de atún al Pico Barro; y Plaza Nueva que apostará por la tapa de atún rojo confitado sobre verduras salteadas y alioli de aguacate picante.

Este III Ronqueo del Atún y Showcooking sirve para ir ampliando la programación de propuestas de ocio organizadas desde el Ayuntamiento y a la vez, para promocionar la gastronomía local vinculada a la almadraba y al paso del atún por la costa, así como poder ver en directo el trabajo de los cocineros de diferentes restaurantes que se han animado a participar.