Desde el 3 al 13 de agosto, coincidiendo además con el inicio de la Fiesta de la Urta, un total de 16 bares de la localidad y Costa Ballena ofrecerán a sus clientes una tapa especial en su carta. Se trata de la tapa "a la roteña" que tendrá como ingrediente principal el pescado de la bahía de Cádiz, ya sea urta, corvina, rape, etc., cocinado al estilo "la roteña" donde ingredientes de la huerta como la cebolla, el pimiento o el tomate son protagonistas.

Se celebrará así la III Ruta de la Tapa a la Roteña que esta mañana ha presentado la delegada de Promoción Turística, Yolanda Morales, junto al presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, animando a los roteños y turistas a degustar estos exquisitos platos  con los que se intenta promocionar una forma de cocinar el pescado muy de la tierra, además de favorecer a la gastronomía local. 

Según ha detallado la delegada de Promoción Turística, que junto a Comercio y Aeciro, impulsan esta iniciativa desde hace tres años, los bares que se han apuntado deberán tener en su carta durante todos los días de la ruta esta tapa especial. Los inscritos participan en dos modalidades, tapa de pescado a la roteña tradicional o tapa innovadora, pudiéndose presentar a una de ellas o incluso a las dos. Este año se ha decidido que el precio de la tapa no esté unificado y cada establecimiento participante pueda fijar el suyo propio.

Para Yolanda Morales, aprovechar el inicio de la celebración de la Fiesta de la Urta para comenzar con esta Ruta de la Tapa a la Roteña, es una forma de potenciar la gastronomía local y el tirón que tiene esta celebración, considerada de Interés Turístico Nacional de Andalucía en unos días en los que además hay mucho turista en la localidad.

Para elegir la mejor tapa de esta ruta en sus dos categorías, tradicional e innovadora,  se entregará a los clientes que lo soliciten un pasaporte que deberán ir sellando en función de las tapas probadas para  al final, entregarlo en la oficina de turismo del Castillo de Luna donde se procederá al recuento de aquella tapa que haya obtenido más votos. 

Los 16 bares o restaurantes que se han sumado este año, tendrán un cartel distintivo indicando que ofrecen esta tapa a la roteña.

Para el presidente de Aeciro, esta III Ruta de la Tapa a la Rotea permite seguir fomentando el carácter gastronómico de la Fiesta de la Urta con una iniciativa que propone difundir entre vecinos y turistas una forma de cocinar muy roteña. Juan Alberto Izquierdo ha agradecido a la delegación de Promoción Turística y Comercio su apuesta por esta ruta esperando que todos los ciudadanos la disfruten y que esta propuesta sea una excusa para disfrutar de la gastronomía local.

El presidente de la asociación de comerciantes ha vaorado postivamente la descentarlización de la Fiesta de la Urta y el carácter gastronómico que ha ido recuperando.