FRITADA DE CALABAZA A LA TINTILLA DE ROTA CON HUEVO Y JAMÓN

Queremos cocinar una receta muy sencilla pero muy completa, muy roteña y además muy sabrosa, Fritada de Calabaza a la Tintilla de Rota acompañada de huevo frito y jamón serrano.

 
¿Y por qué roteña ? Pues porque lleva Calabaza de Rota, Tintilla de Rota de Bodegas "El Gato" y Queso de Cabra curado rallado del Bucarito, también de Rota. Y el resultado, con estos ingredientes de primera, tiene que estar por fuerza, muy rico ;-)

Aquí os dejamos ya con la receta que además es muy sencilla:
 

INGREDIENTES:

* 250 grs. de calabaza
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolleta
* 100 grs. Jamón serrano
* Queso rallado de cabra curado del Bucarito
* ½ copita de Tintilla de Bodega El Gato
* 1 huevo por comensal
* Varias láminas de jamón serrano para decorar
* Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar vamos a trocear y picar la calabaza.
* Picamos finamente el ajo, la cebolleta y el jamón serrano
* En una sartén vamos a comenzar a sofreír la cebolleta, seguidamente el ajo y cuando estén pochados vamos a añadir la calabaza y removemos, cocinando a fuego lento hasta que veamos que está hecha.
* Le añadimos el jamón picadito, removemos y por último el queso rallado.
* Y por último le añadimos la Tintilla de Rota, y terminamos de sofreír.
* Freímos un huevo por comensal.
* Colocamos en el plato donde vayamos a servir un molde cortapasta lo rellenamos con la fritada de calabaza y desmoldamos
* Colocamos el huevo frito junto al molde y lo decoramos con varias tiras de jamón serrano.

Y listos para servir a la mesa y disfrutar. Ya veréis qué rico está y qué buen sabor le da el toque de Tintilla y de Queso Viejo, ambos de Rota.

Os recordamos que seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y en nuestra nueva web www.aprendiendoacocinar.com. También podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html

Feliz mes de Noviembre para todos y que disfrutéis mucho :-)