Dentro de la programación de la Fiesta de la Urta, se convoca el concurso gastronómico de urta a la roteña, una de las actividades principales de esta celebración en honor al pescado que da nombre a la fiesta. Los interesados en participar y presentar su urta cocinada para someterse a la valoración del jurado tienen hasta el 5 de agosto para inscribirse.

El concurso, que tendrá lugar el domingo 7 de agosto por la noche en el patio del Mercado Central de Abastos, tiene como objetivo potenciar, aún más, la receta tradicional que combina productos del mar y de la huerta roteña, y que ya se ha hecho un importante hueco en las cartas de los restaurantes más reconocidos, no sólo a nivel regional y nacional, sino además internacional

Este año, al igual que el pasado, hay dos categorías: cocina profesional, y cocina amateur. Para ambos las inscripciones se pueden hacer en la delegación de Promoción Turística situada en el Castillo de Luna, en horario de lunes a viernes de 10.00 a 13.30 y de 18.00 a 21.00 horas.

Para inscribirse en la categoría profesional deberán aportar nombre del establecimiento participante y su responsable, nombre del cocinero participante, DNI, domicilio y datos de contacto (teléfono y correo electrónico) y detalles de condimentación de la urta presentada; y en el caso de la categoría amateur, nombre completo, DNI, datos de contacto y detalles de condimentación de la Urta presentada.

Las urtas presentadas, que se gratificarán con 60 euros y quedarán a disposición del Ayuntamiento para su posterior degustación por parte del público asistente, deberán pesar como mínimo 3 kilos y se cocinarán siguiendo la receta tradicional, debiéndose presentar a concurso en tarteras de cerámica.

La convocatoria del concurso establece que una vez que se recepcionen las urtas y se ubiquen con sus números de participación en las mesas preparadas en el patio del Mercado de Abasto, el jurado calificador, formado por cocineros profesionales (cocina tradicional y cocina innovadora), cocinera ama de casa y un bloguero gastronómico comunicador, pasará por las mesas para valorar la presentación de las diferentes urtas presentadas.

A continuación el jurado se desplazará al interior de la Torre de la Merced para proceder a valorar los diferentes aspectos a tener en cuenta, tales como la presentación del plato, el punto de cocción, o el gusto.

Una vez finalizado el concurso, habrá degustación popular de todas las Urtas presentadas. Cada cocinero participante deberá emplatar el resto de las raciones para poder ser degustadas por el publico asistente al evento.

El concurso gastronómico contempla premios para las mejores urtas a la roteña. Así, para cada categoría, habrá un primer premio con trofeo, diploma y 400 euros; un segundo premio con trofeo, diploma acreditativo y 300 euros; y un tercer premio con 200 euros, diploma y trofeo. Además, para la categoría profesional también se otorgará un premio a la mejora presentación que contará con trofeo y diploma acreditativo.