Promocionar la gastronomía local con una forma de cocinar tan propia como guisar "a la roteña", basada en la utilización de productos de la huerta mayeta como los tomates, el pimiento y la cebolla, es el objetivo de la ruta gastronómica que la delegación de Promoción Turística y Aeciro proponen para el mes de agosto.

La idea es que los bares y restaurantes de la localidad se sumen a esta iniciativa ofreciendo a los vecinos y turistas que pasan  su tiempo de ocio en Rota, platos muy típicos de los fogones roteños. Esta II Ruta del Pescado "a la roteña" ya se puso en marcha el año pasado coincidiendo con la celebración de la Fiesta de la Urta, una festividad que tiene como protagonista un plato muy típico y que precisamente se basa en esa forma de cocinar "a la roteña". 

El año pasado fueron más de 30 bares los que se acogieron y participaron y la delegada de Promoción Turística, Yolanda Morales, junto a Aeciro, espera que la respuesta sea igual de positiva.

En esta segunda edición, la II Ruta del Pescado "a la roteña" se celebrará el 4 al 21 de agosto, por lo que los bares y restaurantes interesados en participar en esta propuesta gastronómica pueden realizar sus inscripciones en la delegación de Promoción Turística, o bien en la sede Aeciro hasta el 20 de julio, aportando el nombre y datos del establecimiento participante y su responsable, la modalidad en la que se integra la tapa (tradicional y/o innovadora), y el nombre de la tapa que incorporan a esta ruta.

Como condición imprescindible, la tapa “a la roteña”, que tendrá un precio de 3 euros incluyendo consumición, deberá ser elaborada utilizando como ingrediente principal pescado o marisco de la Bahía y utilizando la receta de la salsa “a la roteña”.

Además, también habrá premios para destacar las mejores tapas de esta ruta. Los premios del concurso de esta segunda edición para los que se presenten a ambas categorías serán para la Mejor Tapa Tradicional, y para la Mejor Tapa Innovadora.

Estos premios se determinarán a través de votación popular. Los ciudadanos que podrán votar serán aquellos que  deberán haber pasado por seis de los establecimientos participantes. Desde la delegación de Promoción Turística se facilitará un pasaporte que deberá ser sellado y firmado, y podrán acudir a la oficina de turismo del Palacio Municipal Castillo de Luna, abierta de lunes a domingo de 10.00 a 13.30 horas y de 18.00 a 21.00 horas, para depositar su voto en la urna que se instalará en este punto. También  se podrá depositar el pasaporte en algunos de los establecimientos participantes.