Rota celebrará este año una nueva edición de la Fiesta del Mar a la que ha venido sumándose desde que formara parte de la Estación Náutica de Cádiz. Aunque la entidad se disolvió, la cita se ha mantenido en la localidad como algo tradicional para dar la bienvenida a la temporada de verano con la organización de varias actividades enfocadas al mar.

Esta mañana, la delegada de Promoción Turística, Yolanda Morales, daba a conocer la programación prevista para este 11 de junio, jornada en la que se concentrarán varios de los actos que comenzarán con una cross de natación en aguas abiertas organizada por el club deportivo y social "Mar Salado" a beneficio de Rolucan que permitirá a los aficionados a la natación competir en esta prueba que se pone en marcha por primera vez en el municipio tal y como se presentó el pasado viernes. A ella se sumarán otras actividades en el Hotel Playa de la Luz donde gracias al Club Náutico Urta se celebrarán bautismos de buceo, y además se pondrá en marcha una jornada de puertas abiertas en el beach club del hotel en el que se podrán degustar tapas y bebidas al precio de 2 euros en el Bar "La Gaviota".

Por otro lado, en Costa Ballena, los días 11 y 12 de junio, en el lago sur del complejo turístico, se celebrará la IX Copa Costa Ballena, un campeonato andaluz de lanchas radiocontrol al que le seguirá una exhibición de catamaranes a partir de las diez de la mañana.

Primer ronqueo de atún en Rota

Ya por la tarde, tendrá lugar, como se ha anunciado hace unos días, el primer ronqueo de atún en la localidad con una demostración de cocina en directo de varios platos con este ingrediente como protagonista. 

Yolanda Morales, que ha felicitado a Paco Guzmán y a Luis Rebollo por la iniciativa que han tenido a la hora de organizar este ronqueo con "show cooking" posterior, ha destacado que Rota tuvo en su época importancia almadrabera y por ello, la propuesta de estos dos cocineros de restaurantes de la localidad, le pareció una excelente idea para recuperar esa historia. De hecho, hoy en rueda de prensa, y antes de pasar la palabra a los artífices de la iniciativa de contar con el espectáculo del despiece de un atún, ha querido remontarse a 1919 cuando en la localidad, la industria del atún era un sector floreciente.

Se le conoció como la almadraba de Arroyo Hondo por estar calada entre el arroyo y el pago de ese mismo nombre. Esta almadraba, que ha recordado la delegada de Promoción Turística, tuvo fama de ser poco pesquera, en realidad solía recoger en sus redes unas 6.000 piezas al año, sin embargo, la de Barbate, considerada la de mayor tamaño de España y de mayor volumen de piezas capturadas, no suele llegar a 5.000 atunes anuales.

La época almadrabera de Rota terminó con el incendio, se dice que intencionado, de 1932 que destruyó  el almacén de redes y pertrechos y con  ello, decía la delegada esta mañana,  la ilusión de los roteños de ver en marcha el artificio que se  instalaba en sus aguas. Ya a principios de los años 50, el tren de anclas  que aún permanecía en la playa de los Corrales fue trasladado a Barbate, y la almadraba de Arroyo Hondo de Rota no volvió a calarse jamás. Por eso, cuando Paco Guzmán y Luis Rebollo le propusieron la idea de hacer un ronqueo en la localidad, decía Yolanda Morales, le pareció una iniciativa que debía contar con el apoyo del Ayuntamiento de Rota para que se recordara esa parte de la historia roteña.

Han sido los representantes de los dos restaurantes locales impulsores de la iniciativa los que han explicado cómo poco a poco una idea inicial y casi casual,  fue dando pasos y avanzando hasta presentarse como la atractiva actividad que se celebrará el 11 de junio a las 7 de la tarde en el muelle pesquero de Rota.

Luis Rebollo y Paco Guzmán han informado que para el ronqueo contarán con la colaboración de la Cooperativa de Pescadores de Rota, y que fruto de querer hacer esta cita más participativa, se abrió a otros restaurantes de la localidad para que se sumarán a cocinar el atún, cada uno a su modo, en ese mismo espacio y a la vista del público. En total, de momento son 10 restaurantes los que se han apuntado a la propuesta y por tanto, una decena de formas diferentes que los ciudadanos que acudan tendrán de degustar el atún al precio único de 4 euros el plato.

La disposición en  carpas individuales en el muelle pesquero facilitará tanto la visión para ver cómo se cocina el atún una vez despiezado por los pescadores de Rota y la posterior degustación de los que lo deseen.  El objetivo, decía Paco Guzmán, es pasar una buena tarde, en un escenario muy apropiado, junto al mar, enmarcado en esta Fiesta del Mar en Rota, y hacer propuestas diferentes que animen a la gente a salir a la calle.

Desde las siete que está previsto que empiece el ronqueo hasta las diez de la noche, estarán cocinándose y degustando platos en una actividad en la que también colabora Aeciro cuyo presidente, Juan Alberto Izquierdo, felicitaba hoy a los impulsores de la idea y al Ayuntamiento por la organización y colaboración entendiendo que iniciativas de este tipo ayudan a la economía local y al turismo.

Aunque la idea partiera de dos restaurantes, que se haya sumado una decena más de bares, demuestra, según Juan Alberto Izquierdo, que la hostelería en Rota apuesta por la innovación con lo que espera que tengan respuesta entre el público roteño y turistas a los que se les ha invitado a participar.

Además, en la playa de la Costilla, desde las 10.00 a las 18.00 horas, habrá animación infantil, exposiciones de pintura,  fotografías, talleres, música, etc. para ambientar el día con esta Fiesta del Mar.