Si ayer jueves se presentaban públicamente las séptimas Jornadas de la Tintilla de Rota hoy viernes ha sido el turno para otra iniciativa encaminada a potenciar el auge de este vino tan roteño. Nos referimos a la 2ª Ruta de la Tapa a la Tintilla de Rota, una iniciativa organizada nuevamente por las “Bodegas El Gato”, que este año ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Rota y de la Asociación de Empresarios, Comerciantes e Industriales de Rota (Aeciro). Los encargados de esta presentación han sido Laura López Martínez, gerente de las bodegas, Yolanda Morales, delegada de Turismo, y Juan Alberto Izquierdo, presidente de Aeciro.

Esta ruta comenzará el próximo lunes 24 de agosto y permanecerá en funcionamiento hasta el 6 de septiembre. La responsable de “El Gato” recordó que el año pasado su empresa organizó por su cuenta la primera ruta de la tapa, pero que en esta ocasión colaborarán el Ayuntamiento y Aeciro “lo que la va a hacer mejor y va a ocasionar que lleguemos a más clientes”. Laura López comentó que este año serán veinte los establecimientos participantes, que ofrecerán a su clientela una tapa que contenga vino tintilla entre sus ingredientes. Entre los platos que podremos degustar tendremos el solomillo de cerdo al queso con tintilla, empanada casera con reducción de tintilla, paté a la tintilla, brocheta de atún con reducción de tintilla, salteado de mariscos y calabaza con melaza de tintilla o las peras a la tintilla rellenas de carrillada y queso de cabra con migas de frutos secos y arándanos.  Este año también habrá un postre, el helado a la tintilla, y un coctel, el mojito de tintilla.

Una de las novedades de este año es que estas tapas no tendrán un precio único, dependerá de cada establecimiento. Con esta ruta “se demuestra que el vino no sirve sólo para beber, sino que también se utiliza en la cocina, dándole un gusto distinto a nuestros platos”, comentó Laura López.

El presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, mostró a los medios el cartel anunciador de la ruta, que será también el distintivo de los locales participantes, y felicitó a las bodegas “El Gato” por su contribución al desarrollo del “vino más singular de Rota” como se vuelve a demostrar con las actividades que han organizado este año.

Por su parte la delegada municipal, Yolanda Morales, hizo un recorrido por la amplia historia del vino tintilla y agradeció la labor de “la persona que mantuvo vivo el cultivo y producción de nuestro vino más internacional”, Juan Martínez El Gato”.

Esta segunda Ruta de la Tapa a la Tintilla, como suele ser habitual en este tipo de rutas, también contará con un folleto con todos los establecimientos participantes, donde los clientes podrán ir sellando en cada bar donde hayan pedido la tapa. Las personas que completen los veinte establecimientos recibirán un obsequio por parte de la empresa organizadora.