Este sábado 15, a partir de las 20.30 horas, se celebra en la localidad el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “Villa de Rota”, una iniciativa que el año pasado contó con un alto nivel de participación y que ha sido impulsada por una empresa agroalimentaria local y una empresa de jamones y embutidos de Monesterio, en Badajoz, y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Rota.

En esta edición han sido ocho los cortadores de jamón seleccionados, todos ellos profesionales de diferentes puntos de la geografía nacional: Juan Bautista Gil Pérez, de San Juan del Puerto, en Huelva; Antonio J. Alfonso Canelo, de Gerena, Sevilla; José Alcobendas Ruiz, de Villanueva de Córdoba; Oscar Galán López, de Madrid; Álvaro Gordito, de Monesterio, Lázaro Ortega Aspe, de Alicante, Francisco Javier Aguza “Macareno”, sevillano residente en Zafra, y el chipionero Pedro Mora, que fue el ganador de la edición celebrada el pasado año.

Serán dos horas de concurso que este año se celebrará en la plaza Jesús Nazareno, en vez de en el paseo marítimo como en el pasado año 2014. Todos los asistentes tendrán la oportunidad de degustar el jamón, con un corte perfecto de la mano de profesionales, a precios populares.

En el concurso puntúan aspectos como la rectitud del corte del jamón, tamaño y grosor del corte, emplatado, rapidez, número de platos y por tanto rendimiento que se le saca a cada jamón y la aproximación que cada cortador hace para que cada plato tenga 100 gramos de peso. Entre los distintos premios habrá uno especial bajo el nombre de “Ecos del Rocío” al plato más creativo de la noche. Además de los propios platos que vayan cortando los concursantes, habrá un stand con jamones, embutidos y quesos a precios populares.