Este año, 20 patas de jamón llegarán en forma de 780 raciones a familias de Rota

Una docena de profesionales nacionales del mundo del corte del jamón ha dado hoy una lección de solidaridad muy propia de estas fechas navideñas pero muy distinta a las habituales campañas de Navidad que suelen organizarse para la recogida de alimentos o juguetes.

Esta mañana, Rota ha sido el punto de encuentro en el que doce cortadores de jamón venidos de distintos puntos de Andalucía e incluso de Extremadura, han puesto su habilidad y profesionalidad al servicio de los que menos tienen. Habitualmente ganan dinero y premios demostrando su destreza con el cuchillo a la hora de despiezar una pata de este preciado embutido, pero hoy, lo han hecho por solidaridad para que a unas 780 familias roteñas  les llegue un plato de jamón recién cortado a su mesa navideña de este 24 de diciembre.

Ha sido el segundo acto solidario que el empresario hostelero roteño Tino Laynez ha organizado con el único fin de poder facilitar a esas personas que no tienen recursos para darse un capricho, que esta Navidad puedan comer un plato de jamón. Es un gesto que el año pasado ya puso en marcha gracias a la colaboración de  empresas y clientes del bar que contribuyeron con aportaciones económicas para poder comprar los jamones; pero en esta edición, se ha dado un salto cualitativo y cuantitativo ya que de 14 patas de jamón que se consigueron el año pasado, lo que permitió hacer llegar una ración a unas 400 familias, este año se cortarán un total de 20 patas para 780 raciones. Además, está la novedad de que si el año pasado, por la fecha que eligió Tino, 30 de diciembre, fue complicado para algunos compañeros acompañarle en esta aventura, en esta ocasión, al haber adelantado el día y haberlo hecho con algo más de organización, once cortadores profesionales de Moguer, Jerez, Lora del Río, Dos Hermanas, San Fernando, Bollullos del Condando, Montoro, Jabugo o Cáceres le acompañan en esta iniciativa solidaria además del roteño Santi Rizo Escalante que el año pasado ya ayudó a Tino Laynez a cortar las 14 patas de jamón que repartieron.

Hoy, en la calle Orfebres número 4, donde se unica el bar de Tino, había instalada una carpa en la calle para que los roteños que quisieran acudieran a disfrutar del espectáculo de ver a cortadores de jamón profesionales en plena acción, pero no hay que olvidar que el fin es solidario y que según ha manifestado el impulsor de esta idea a Rotaaldia.com, lo mejor y más gratificante es que haya casi 800 familias que tendrán en su casa una ración de jamón para degustarla y disfrutarla en familia.

Para Tino, que hoy estaba especialmente emocionado y agradecido por el apoyo recibido, esta es una idea que quiere mantener en el futuro y para la que ya ha puesto la fecha fija de cada 20 de diciembre. Eso permite que los cortadores que le han acompañado en esta jornada, puedan organizarse mejor y acudir a la cita. Todos se pagan su gasolina, pierden su día libre o incluso se las apañan para ser sustituidos en su lugar de trabajo porque todos han querido estar con Tino en esta iniciativa.

Especial agradecimiento se ha tenido hacia los cortadores y hacia las personas que han donado el dinero para la compra de patas de jamón, pero principalmente para quienes desde la una de la tarde hasta pasadas las cuatro estarán con cuchillo en mano cortando decenas de lonchas de jamón serrano.

La acogida de esta iniciativa ha sido tal que según Tino, a su llamada respondieron todos afirmantivamente y que incluso se han quedado una treintena de compañeros que querían venir pero que por logística era imposible. El Ayuntamiento ha colaborado con al colocación de la carpa para que esta iniciativa fuera más vistosa, pero lo importante, decía este empresario roteño, es el gesto de todos los que contribuyen a sacar adelante esta idea.

El reparto se hará de forma más discreta

Este año también ha cambiado la forma de reparto. En la pasada Navidad, a o largo del día 31 de diciembre las personas a las que se atienden por falta de recursos desde diferentes asociaciones locales en Rota acudían al bar de Tino con un ticket para recoger su ración. Allí, el hostelero tuvo la satisfacción de saludar a muchas personas, algo que le llenó de orgullo al poder felicitarles las fiestas, mucho más decía, que darle el plato de jamón. Sin embargo, entiende que algunos pasaron cierta vergüenza y por ello, para evitar esa situación, este año se ha decidido que cuando todas las patas estén cortadas, sea una furgoneta con un repartidor el que las acerque a las asociaciones con las que se colaboran y sean ellas desde sus respectivas sedes las que distribuyan las raciones, de este modo, se preserva la intimidad de personas que lo pasan mal  y que serán beneficiarias de este gesto solidario. El jamón llegará a las familias que son beleficiarias de las asociaciones "Humildad y Caridad", "Saber que se puede", Cruz Roja, el comedor social "Cocina solidaria", el centro cristiano "Puerta del Cielo", y  la iglesia del Divino Salvador, la iglesia del Carmen, la iglesia del Mar y la iglesia de la O, a través de Cáritas Interparroquial.

José Javier Martín Javata (Cáceres), José María Dorantes Gil (Jerez de la Frontera), Santiago Rizo (Rota); Pedro del Águila (Lora del Río); César Pérez (Jabugo); Benito Ruiz Segura (Montoro); Cristo Muñoz Montes (Dos Hermanas); Bartolomé Pinero (Jerez de la Frontera); Ángel Manuel Sosa (Moguer); Pepe Torrecilla (San Fernando);  José Manuel Merchante (Bollullos del Condado) y Tino Laynez han cortado las 20 patas de unos 8 kilos cada una y han contribuido con ello a una causa solidaria digna de reconocimiento extensivo a las personas anónimas y empresas que han aportado para la compra de jamones.

Para Tino Laynez y sus once amigos cortadores hoy es uno de los días más gratificantes, disfrutan de una de sus pasiones y a la vez, ayudan a quienes en estos tiempos no pasan buenos momentos. Rota ha demostrado uan vez más, ser solidaria.