La edición 2015 de la Guía Repsol ha incluido en el listado de restaurantes de España que recomienda visitar a viajeros que confían en los consejos de esta práctica guía dedicada al mundo del viaje y de la gastronomía nacional, a un restaurante roteño. Se trata de El Tragaluz, que abrió sus puertas el pasado verano en una apuesta por la decoración moderna y cocina roteña con toques de fusión.

La Guía Repsol ofrece información actualizada y completa para desplazarse a cualquier punto de España y Portugal y entre las miles de recomendaciones en función de la provincia que se visita, dentro del apartado gastronómico se encuentra el restaurante El Tragaluz de Rota (calle Veracruz, 6).

Su propietario, Jesús Izquierdo, rodeado del equipo compuesto por  Paco Guzmán como jefe de cocina y Guastavo A. Muñoz como director de sala y sumiller,  han logrado crear en apenas seis meses una oferta gastronómica distinta en la localidad que ahora se promociona a nivel nacional gracias a su inclusión en la nueva edición de la Guía Repsol 2015 donde se alude a platos como las sardinas marinadas con berenjena árabe y yogur griego al curry, la urta a la roteña o panna cotta de canela y hierbabuena con melocotón como claro ejemplo de la cocina tradicional mezclada con una más moderna y de fusión que les caracteriza.

http://www.guiarepsol.com/es/gastronomia/restaurantes/97982-el-tragaluz/