Las Jornadas Gastronómicas de las Setas se amplían una semana más dado el éxito obtenido

Los eventos gastronómicos en El Tragaluz no cesan en este mes de noviembre que comienza con fuerza. Tras una exitosa jornada dedicada a cinco tipos de setas diferentes, llega una nueva cata de mano de Calidad en Boca. Esta empresa relacionada con el mundo del vino y la gastronomía, organiza todo tipo de eventos etnoturísticos y esta vez, gracias a la apuesta de El Tragaluz, traen hasta Rota la oportunidad de degustar nuevos vinos maridados con los platos que para la ocasión saldrán de la cocina del chef Paco Guzmán. 

Esta nueva cita permitirá a los comensales disfrutar de una Cata&Maridaje con nuevos caldos que pronto llegarán a la carta de El Tragaluz (calle Veracruz, 6). Será este miércoles 5 de noviembre a las 20.30 horas.

Los vinos que se podrán catar en  esta cita serán Manzanilla de Bodegas Barón (Sanlúcar de Barrameda), Nietro Blanco D.O. Calatayud, Nietro Tinto D.O. Calatayud, Glárima Tinto D.O. Somontano y Pedro Ximénez (producción propia).

Para acompañar estos caldos, de los fogones de El Tragaluz saldrán platos como

- Buñuelos de arenque ahumado, croqueta de urta y erizos, y nigiri de salón y aguacante

- Queso fresco de cabra a la plancha con tomate cherry salteado con chutney de mango al pesto

- Risotto de setas silvestres

- Cordero confitado con alcachofas

- Bloody de mango salteado, helado de Ferrero Roché y confitura de naranja al Contreau.

Las plazas para esta Cata Maridada son limitadas (25 euros por persona). Para más información y reservas, puedes llamar al 956 84 17 50.

Éxito de las Jornadas Gastronómicas de las Setas

Desde el pasado 28 de octubre hasta este domingo día 2 de noviembre, El Tragaluz ha ofrecido una particular jornada gastronómica  dedicada a cinco tipos de setas silvestres diferentes. Una cita culinaria que ha tenido una excelente acogida entre el público que ha llevado a la dirección de este restaurante roteño a ampliar las jornadas una semana más. De este modo, todos los que no hayan tenido ocasión de disfrutar del suculento menú degustación, lo podrán hacer durante los próximos días, del 3 al 9 de noviembre.

El menú degustación de estas jornadas gastronómicas de las setas está compuesto por:

- Ensalada templada de rebozuelos en escabeche

- Revoltillo de lengua de vaca, espárragos y morcilla choricera

- Trompetillas de la muerte con pasta fresca, calabaza al horno y queso payoyo

- Risotto cremoso de boletus edulis

- Estofado de ternera con senderuelas

- Panna cotta con confitura de arándanos de monte y caqui. 

Todo ello,  marinado con una botella de Murviedro 2011 Petit Verdot (para cada dos personas); un vino  intenso, de gran personalidad y con toques a frutas rojas que casa perfectamente con los platos que saldrán de los fogones de El Tragaluz.

El precio por menú es de 30 euros por persona. Para más información o reservas, puedes acudir al restaurante El Tragaluz, situado en la calle Veracruz número 6, en Rota, o en el teléfono  956 84 17 50