El restaurante El Tragaluz, que abrió sus puertas en Rota hace algo más de dos meses, va a poner en marcha de cara a las próximas semanas una serie de actividades y jornadas en las que la destreza y habilidades entre  fogones de su cocinero, Paco Guzmán, no pasarán inadvertidas.

La idea del chef y su equipo es poder acercar a sus clientes platos con influencias gastronómicas de otras partes del mundo de modo que, sin salir de la localidad, un comensal podrá trasladarse a través de su paladar a cualquier lugar por muy lejano que este esté.

En la semana que comienza, las jornadas gastronómicas estarán centradas en la comida asiática, primer país en el que El Tragaluz hará parada, aunque no será el último ya que el proyecto con el que inauguran esta temporada de otoño, incluirá además catas y maridajes, exposiciones y sobre todo, nuevos platos que intentarán sorprender gracias a los múltiples conocimientos culinarios que posee el chef de este restaurante.

Las primeras jornadas gastronómicas de comida asiática se celebrarán desde este miércoles 24 de septiembre al domingo día 28 en servicios de almuerzo y cena.  Sin salir de la villa, y por sólo 25 euros por comensal, se ofrecerá un menú degustación que incluirá los siguientes platos y dos bebidas (cervezas, vino, refrescos o agua):

- Rollito vietnamita de salmón
- Sopa de miso con queso fresco del bucarito y wakame
- Sunomono de caballa
- Tataki de retinto con aguacate, tomate y alga nori
- Ensalada de ravioli de shitake soja y sésamo

Selección de sushis:

- maki de atún
- maki de gamba rebozada
- maki de lechón marinado en ketchup y frito con col picante

- sushi al revés de requesón, verduras y llemas de erizo
- nigiri de sardina y aguacate

- Magret de pato asado y boniato al horno con salsa hoisin

- Bizcocho castela con fresas con nata

Sin duda, una excelente oportunidad para degustar  lo mejor de la cocina asiática rodeado de un exquisito ambiente.  Reservas e información en el teléfono 956 84 17 50, o en El Tragaluz restaurante, situado en la calle Veracruz número 6.