Esta cita gastronómica, sirve para dar a conocer una receta tradicional de Rota, como lo es “a la roteña”, que consiste en cocinar con productos tan típicos de la huerta roteña como el tomate, el pimiento y la cebolla, ofreciendo así la oportunidad a los participantes de incluir en sus cartas una tapa especial muy local.

Esta ruta gastronómica, puesta en marcha por la delegación municipal de Turismo junto con una decena de bares y restaurantes locales, se iniciará el día 3 de agosto, coincidiendo con la Fiesta de la Urta, y terminará el día 31 de agosto. Durante este tiempo, los bares y restaurantes participantes ofrecerán una serie de creaciones culinarias con pescado o marisco “a la roteña”, apostando así por difundir la gastronomía local.

Las tapas ofrecidas podrán seguir un camino más tradicional, por ejemplo, a través de la urta a la roteña o la corvina a la roteña, o decantarse por un formato más innovador, como puede ser el canelón de cangrejo a la roteña y grana padano, o el barrilete de calamar relleno de salsa roteña sobre base de patatas.

Los participantes serán el bar Mercado Central, el bar 'No ni ná', el bar 'Las Lolas', la cervecería 'La Moderna', ‘La Pérgola’, el bar ‘Rubio Corona’, ‘La Tripona’, ‘La Barra del No ni ná’, ‘El Tronío tapeo con arte’ y el bar ‘El Periquito’. Esta iniciativa premiará las mejores recetas presentadas en cada categoría, con un premio a la mejor receta tradicional y otro a la mejor receta innovadora de pescado o marisco a la roteña.

El público participante será el encargado de elegir las mejores tapas mediante votación, subiendo a Facebook e IG una foto de la tapa en cuestión con el hashtag #9RutadelaTapaAlaRoteña, indicando el nombre de la tapa y del establecimiento.