La Feria de la Tapa afronta durante esta jornada de domingo su recta final dejando atrás tres  días en los que la plaza de la Cantera ha sido punto de encuentro con la gastronomía roteña. Esta cita, en la que los nueves hosteleros participantes han mostrado lo mejor de sus cocinas, se está saldando con éxito de participación, especialmente anoche sábado donde esta plaza estaba llena de roteños y turistas dispuestos a degustar las mejores tapas. Hoy domingo, jornada en la que las carpas permanecerán abiertas de forma ininterrumpida, se espera que sea un día fuerte de ventas hasta las doce de la noche, hora en la que se dará por clausurada esta XII edición.

Anoche, como cada año, se llevaba a cabo la entrega de premios entre las mejores tapas de la feria tras la emisión del fallo del jurado compuesto por tres representantes del Grupo Gastronómico Gaditano y dos de la Escuela de Hostelería de Cádiz. Fue sobre la una del mediodía cuando los cinco miembros del jurado procedieron a degustar cada una de las tapas que se sometían a concurso emitiéndose su decisión a las nueve de la noche. A esa hora, en el escenario instalado en la plaza de La Cantera, subía un representante de cada uno de los bares y restaurantes participantes para recoger un diploma de agradecimiento por su participación en esta edición. Fueron un representante de los patrocinadores, Samuel Salas, el presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, el padrino de esta feria, Juan Martínez "El gato", y los delegados municipales, Juan Antonio Liaño y María de los Ángeles Carvajal, los que hicieron entrega de los correspondientes premios.

Este año, el paté de tintilla, elaborado por el restaurante "Albahaca" fue el gran triunfador de la noche ya que se llevó el premio a la Mejor Tapa con Tintilla y resultó ser además, la Tapa más Popular, elegida elegida entre los propios clientes a través de una papeleta depositada en una urna. La Tapa más Creativa fue para Los Corrales, (moluscos con algas y sopa de pimiento), elaborada por el restaurante "Badulaque" y cervecería "El Perejil", mientras que el premio más importante de la edición, el de la Tapa Mejor Elaborada, se lo llevó el restaurante "El Embarcadero" con sus chipirones rellenos de su tinta con mejillones al aroma de la manzanilla de Sanlúcar.

Durante el acto, tanto el presidente de Aeciro como la delegada municipal María de los Ángeles Carvajal,  agradecieron a los participantes su esfuerzo por estar presentes en esta feria y apostar por ofrecer productos nuevos y de la tierra al cliente. Fue Juan Alberto Izquierdo el que quiso poner de manifiesto el alto nivel que este año ha habido en las tapas presentadas y trasmitió a los hosteleros la felicitación de los miembros del jurado que este año, "lo ha tenido my difícil" estando las puntuaciones muy cerca entre ellas. Por su parte, María de los Ángeles Carvajal destacó el esfuerzo de esta Feria de la Tapa, de sus organizadores y participantes por devolver protagonismo a un vino tan autóctono de Rota como la tintilla y reconoció "la ilusión y ganas" que le ponen los cocineros para mejorar la gastronomía roteña, fin último de esta Feria de la Tapa que ayer llenó la plaza de La Cantera con la actuación del grupo local "La Hoguera" que durante casi una hora animó y dio ambiente a esta cita.

La XII Feria de la Tapa concluye hoy con la actuación del Estudio de Baile de Ofelia Márquez sobre las diez de la noche, dos horas más tarde,  "El Perejil" y "Badulaque", el bar "El Periquito", "Diverso Vinos y Tapas", el bar del Mercado Central "La Merced", bar "La Feria",  bar restaurante "El Embarcadero" del  Hotel Duque de Nájera, restaurante "Lolita", la taberna "La cueva del lagarto" y el restaurante "Albahaca" cerrarán sus cocinas dando por clausurada esta edición.