Ayer martes el cocinero Rubén Valverde participó en la primera semifinal del concurso gastronómico nacional "El gorro rojo", organizado por Cooperativa La Palma, que se disputa en estos días en Ifema, en Madrid, dentro de la feria Fruit Attraction.

El joven cocinero se enfrentaba a otros tres semifinalistas y tenía que cocinar en un plazo de dos horas y media un plato con los ingredientes que tenían a mano en una mesa central, que ya limitaba las posibilidades de tener productos concretos. Como siempre, y como buen roteño, apostó por llevar los sabores de Rota a este concurso nacional y acabó cocinando una receta a la que llamó "El mayeto bienmesabe", un pescado al horno con verduras y un toque vanguardista pero respetando ese sabor autóctono de la localidad.

Nervioso por superar el desafío, manifestó al jurado, entre cuyos miembros estaba el cocinero Enrique Sánchez, estar satisfecho con el resultado de su plato, aunque finalmente, no pasó a la final que se disputará mañana día 6 de octubre.

Aún así, haber quedado semifinalista llevando los sabores de su tierra a esta importante feria a nivel mundial, y en concreto, al concurso gastronómico "El gorro rojo", ha sido para Rubén Valverde toda una satisfacción y un orgullo.

"He arriesgado y apostado por llevar nuestro pescado a la roteña con todos sus productos a este gran concurso, dándole un toque moderno pero con el gran sabor que nos caracteriza. No hemos llegado a la final pero el propósito sí, y Rota ha sonado fuerte en esta feria", ha manifestado el cocinero.