Enmarcado dentro de la celebración de la Fiesta de la Urta que se celebrará el primer fin de semana de agosto, las delegaciones de Fiestas y de Promoción Turística han convocado una nueva edición del concurso gastronómico de urta a la roteña que cumple su XLVII edición. 47 años ofreciendo un plato elaborado a base de productos de la huerta roteña como el pimiento, los tomates y la cebolla, con un ingrediente de excepción como la urta, un pescado que se cotiza alto. La combinación de todos los ingredientes han hecho a lo largo de los años que la urta a la roteña sea un plato conocido a nivel nacional e internacional y por eso, desde el Ayuntamiento de Rota se sigue prestando especial atención a esta cita gastronómica que invita a los cocineros, profesionales y amateurs, a participar para mostrar su talento culinario.

El concurso, como cada año, tendrá lugar el último día de celebración de la Fiesta de la Urta, en el patio del Mercado Central de Abastos donde se deben presentar las urtas cocinadas al estilo roteña para que posteriormente, el jurado valore en cada categoría, la profesional y la amateur, las mejores en cada caso.

Los interesados podrán presentar sus inscripciones del 25 de julio al 5 de agosto en la delegación de Promoción Turística situada en el Castillo de Luna, en horario de lunes a viernes de 10.00 a 13.30 y de 18.00 a 21.00 horas.

Para inscribirse en la categoría profesional deberán aportar nombre del establecimiento participante y su responsable, nombre del cocinero participante, DNI, domicilio y datos de contacto (teléfono y correo electrónico) y detalles de condimentación de la urta presentada; y en el caso de la categoría amateur, nombre completo, DNI, datos de contacto y detalles de condimentación de la urta presentada.

A todos los participantes se les gratificará con 60 euros de modo que sus platos una vez que se presentan al concurso, quedan a disposición del Ayuntamiento de Rota que se encarga posteriormente de repartirlo para degustación gratuita entre los ciudadanos que se acerquen a este punto.

Las urtas presentadas deberán pesar al menos 3 kilos y se  cocinarán siguiendo la receta tradicional, debiéndose presentar a concurso en tarteras de cerámica.

La convocatoria del concurso establece que una vez que se recepcionen las urtas y se ubiquen con sus números de participación en las mesas preparadas en el patio del Mercado de Abastos, el jurado calificador, formado por cocineros profesionales (cocina tradicional y cocina innovadora), cocinera ama de casa y un bloguero gastronómico comunicador, pasará por las mesas para valorar la presentación de las diferentes urtas presentadas. La deliberación se llevará a cabo en el interior de la Torre de la Merced, valorando aspectos como la presentación del plato, el punto de cocción o el gusto. Hay que señalar que cada cocinero participante, profesional y amateur, deberá proceder al emplatado de cinco raciones, para poder ser degustadas de manera individual por cada miembro del jurado. Será el momento en el que cada cocinero le dará a su plato un toque personal en el emplatado, siendo valorado por el jurado. Los platos serán presentados por camareros de la organización.

Una vez finalizado el concurso comenzará la tradicional degustación que permite a muchos roteños y turistas saborear uno de los platos más jugosos de la cocina roteña, que también serán emplatados por los propios concursantes.

En cuanto a los premios, el Concurso de Urta a la Roteña establece un primer premio con trofeo, diploma y 400 euros para la mejor urta presentada en la categoría profesional y en la categoría amateur; un segundo premio con trofeo, diploma acreditativo y 300 euros; y un tercer premio con 200 euros, diploma y trofeo. Además, para la categoría profesional también se otorgará un premio a la mejor presentación  que contará con trofeo y diploma acreditativo.