El menú degustación elaborado para la ocasión puede degustarse del 8 al 12 de octubre en este local roteño

El restaurante El Tragaluz de Rota continúa con sus jornadas gastronómicas a través de las cuales ofrece a sus clientes una forma diferente de degustar un menú casi siempre basado en una temática muy concreta. Con la llegada del otoño, las setas cobran protagonismo y al igual que el año pasado por esta misma época, este producto será el eje central de una serie de platos que se podrá disfrutar entre el 8 y el 12 de octubre en servicio de almuerzos y cenas gracias a la celebración de las V Jornadas Gastronómicas.

El equipo de este establecimiento roteño, liderado por el chef Paco Guzmán, ha elaborado un menú en el que los comensales saborearán diferentes tipos de setas en platos muy elaborados y vanguardistas que no pierden el sabor auténtico de este manjar culinario que tanto juego da en la cocina. Entre ellas, se podrá degustar la amanita caesarea (una de las setas más apreciadas por los aficionados), setas silvestres, boletus o chantarelas en carnes, pastas o ensaladas.

El menú degustación está compuesto por:

- Amanita caesarea y gambas en ensalada vietnamita

- Salteado de setas silvestres, perejilada, yema de huevo y queso fresco de cabra

-  Canelón de boletus con bechamel de trompetas de la muerte

- Chantarelas con presa ibérica y cheedar en pita libanesa

- Flan de anculas de monte con compota otoñal y chocolate

El precio por menú es de 35 euros. Para más información o reservas, puedes acudir al restaurante El Tragaluz, situado en la calle Veracruz número 6, en Rota, o en el teléfono  956 84 17 50.