TARTA DE SALMÓN Y CALABACÍN

Ya estamos en Septiembre y este mes queremos compartir una receta que nos suena ya a Otoño y que además de ser muy sencilla de preparar nos gusta mucho, Tarta de Salmón y Calabacín. Nos encantan las Tartas Saladas o Quichés porque son muy sencillas de preparar, son muy apañadas cuando tenemos amigos o familia en casa y además son muy completas :-) les puedes añadir todos aquellos ingredientes que más te gusten :-)

Os dejamos ya con la receta que esperamos que cocinéis muy bien y sobre todo la disfrutéis:

INGREDIENTES

•    1 lámina de masa quebrada
•    ½ calabacín
•    1 Puerro
•    50 grs. de salmón ahumado
•    2 dl de leche evaporada
•    4 huevos
•    Aceite de oliva
•    Harina
•    1 ramita de perejil
•    Sal
•    Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

•    Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo, engrasamos el molde, espolvoreamos con un poco de harina y extendemos la masa por encima, ajustándola al molde, cortando los restos que sobresalen.
•    La cubrimos con papel de cocina y por encima repartimos unos garbanzos secos para que hagan peso e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 8 minutos. Una vez fuera del horno, retiramos el papel de horno y los garbanzos y reservamos.
•    Lavamos y picamos el perejil. Limpiamos el puerro, lo lavamos y lo picamos.
•    Despuntamos el calabacín, lo lavamos y lo cortamos en rodajas.
•    Sofreímos el puerro en una sartén, con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Añadimos el calabacín y rehogamos 5 minutos más.
•    Sazonamos, espolvoreamos con pimienta molida y añadimos el salmón cortado en tiras, y el perejil. Retiramos y reservamos.
•    Cascamos los huevos en un cuenco, añadimos la leche, la sal y la pimienta y lo batimos todo. Incorporamos la mezcla de salmón y verduras y removemos.
•    Vertemos la mezcla por encima de la masa y lo horneamos en el horno durante 25 minutos.
•    Dejamos que se temple y lo servimos a la mesa.

Ya veréis qué rica está esta Tarta Salada o Quiché ¡Para repetir! :-) ya veréis.

Y antes de marcharnos, os recordamos que seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y también podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html

Muchas gracias, y esperamos que tengáis buen mes de Septiembre, con la vuelta al cole, la Feria de la Tapa, que se celebra en Rota del 10 al 13 de Septiembre, los preparativos de las Patronales, … Para no parar ;-)