Diverso Vinos y Tapas consigue el premio a la Mejor Tapa de la Feria mientras que la cervecería La Moderna se lleva el de la Tapa Más Popular


Tras cuatro días de celebración, la Feria de la Tapa se ha clausurado con éxito y un balance más que positivo en lo que se refiere a asistencia de público y venta para los nueve participantes que desde el jueves abrieron sus cocinas en esta cita gastronómica.  A pesar de la lluvia que empañó parte de la primera noche y el calor sofocante del domingo, roteños y turistas han pasado por los diferentes stands para degustar las más de 80 tapas ofrecidas por los hosteleros de la localidad que han visto en esta décimo primera edición una oportunidad para promocionar sus cocinas. El mejor día de ventas, según los participantes, fue sin duda el sábado que consiguió hacer lleno desde primera hora del mediodía.

El cambio de ubicación, este año en la plaza de La Cantera, ha sido de lo más comentado entre los asistentes que no dudaban en alabar el acierto de trasladar la Feria de la Tapa a esta céntrica plaza ya que no solo ha beneficiado a la propia feria sino que durante todo el fin de semana ha dado ambiente a toda la zona de La Costilla cuyos bares y restaurantes se han visto beneficiados de forma muy directa.

Para el presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, organizador de la Feria de la Tapa junto al Ayuntamiento de Rota, "este año se ha consolidado el nivel de la tapa que ha subido y ha hecho que la feria mejore significativamente". Así lo trasladaba en la entrega de premios a las mejores tapas de esta edición donde Izquierdo quiso destacar la difícil decisión del jurado a la hora de emitir su fallo.

Fue en torno a las diez de la noche del sábado cuando se procedió a la entrega de diplomas a los participantes y a la posterior entrega de premios. Antes, la delegada de Turismo, María del Carmen Laynez, quiso destacar de igual forma, la calidad de las tapas, la presentación de cada una de ellas y el nivel de las mismas agradeciendo a los hosteleros su esfuerzo.

Así las cosas, el grupo gastronómico de la Escuela de Hostelería de Cádiz decidió que en esta XI Feria de la Tapa el premio a la Tapa Más Creativa fuera para los raviolis de pato con chanterellas en escabeche de miel y soja del restaurante Chanterella de Costa Ballena; La Mejor Tapa con Tintilla recayó en el salteado de setas con salmón y langostinos al vino tintilla con crema de patatas del restaurante El Embarcadero del Hotel  Duque de Nájera; La Tapa Más Popular, la única elegida por los propios clientes, fue para el rollito ibérico de jamón y carne mechada relleno de salsa bechamel acompañado de crema de calabacín a la tintilla de la cervecería La Moderna. Por último, el premio a la Mejor Tapa de la Feria fue para el solomillo de cerdo con soja y caviar de wasabi de Diverso Vinos y Tapas.

Con un buen balance y alto nivel en los fogones roteños participantes, se despidió esta Feria de la Tapa que ya piensa en mejorar el año que viene.