La Feria de la Tapa llega hoy domingo a su recta final tras tres jornadas intensas en las que los fogones de los siete restaurantes que este año han participado en las décimo quinta edición, han dado lo mejor de sus cocinas para deleitar a la clientela que en estos días ha pasado por la plaza Jesús Nazareno.

Ayer, y con un cambio de horario en la programación prevista, se llevaba a cabo por la noche la entrega de premios a las mejores tapas de esta edición entre las que han destacado la Mejor Tapa de Pescaíto Frito, Mejor Tapa Elaborada con Tintilla, Tapa más Popular y Mejor Tapa de la Feria. Reconocimiento a las creaciones culinarias de los cocineros que llevan semanas ideando qué carta ofrecer al público para esta feria y que ha sido valorada por el jurado que en esta ocasión estaba compuesto por miembros de la Escuela de Hostelería de Cádiz y por profesores especializados que imparten el Ciclo de Cocina en el IES Arroyo Hondo de Rota. Todos hicieron una ronda ayer en torno a la una del mediodía para ir degustando stand por stand las tapas que se presentaban a concurso. Este año, como casi todos, la persona que representa a este jurado calificador, ha valorado positivamente el nivel de las tapas, las nuevas técnicas culinarias introducidas, la mezcla de productos de la tierra con otros innovadores y la presentación de platos de siempre como la urta a la roteña o el arranque de una forma muy nueva. A todos los participantes les dio la enhorabuena y felicitación por el esfuerzo realizado en estos días.

Una felicitación a la que se unió el presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, que volvió a poner en valor la promoción turística y gastronómica que persigue esta Feria de la Tapa que desde el jueves por la noche en su inauguración ha gozado de muy bien ambiente y asistencia de público.  
 

Con la entrega de un diploma de agradecimiento y participación a los siete bares restaurantes, -La Gaviota del hotel Playa de la Luz, Bar Periquito, El Alambique, Badulaque, Bar La Feria, Bar Mercado Central "La Merced" y Bar la Concha/Restaurante Los Olivos-, se iniciaba la entrega de premios como tal, donde participaron además, el padrino de esta XV edición, Chicho Santamaría, la delegada de Sodesa, María del Carmen Laynez, y la alcaldesa, Eva Corrales.

La Mejor Tapa de esta Feria de la Tapa recayó este año en el gastrobar Badulaque con su  choco estilo thai (choco con jengibre, curry rojo y leche de coco); el jurado ha valorado su carácter innovador al haber contando con ingredientes orientales para elaborarlo. La Mejor Tapa con Tintilla fue para el Bar Periquito por la singularidad a la hora de incorporar la tintilla tanto en la elaboración como en la presentación en su plato tiras de solomillo de cerdo  con crema de Tintilla y pasas acompañado de patatas a lo pobre.  La Mejor Tapa de Pescaíto Frito, incorporada como nueva en esta edición, fue para la morena en adobo del Bar Mercado Central "La Merced" por haber apostado por un pescado de descarte, poco valorado, y presentado con técnicas tradicionales. Por último, la Tapa más Popular, la que elige el público asistente depositando una papeleta en la urna que desde el jueves estaba a pie de escenario, fue para la pizza de urta a la roteña gratinada con queso del bucarito del restaurante La Gaviota. Una innovación a la hora de presentar un plato tradicional sobre un formato novedoso. Además, se sorteó una cena para dos  personas en este restaurante cuya agraciada fue Rocío Vizcaíno Castillo que no estaba entre el público, pero a la que se le informará vía telefónica de su premio para que lo disfrute.

Con los premios entregados, fue la alcaldesa, Eva Corrales, la que puso fin al acto agradeciendo a todos y cada uno de los bares participantes su implicación en esta feria, su apuesta por la gastronomía roteña y su inquietud a la hora de hacer Rota más atractiva. Además, reconoció el nivel de las tapas presentadas y animó a roteños y turistas a seguir disfrutando de esta cita a lo largo de la jornada de hoy domingo donde los stands estarán abierto desde las doce del mediodía a las doce de la noche de forma ininterrumpida.

Hoy domingo también se puede adquirir la Tapa Solidaria. Un total de 25 tapas donadas por los hosteleros con el fin de que la asociación "Humildad y Caridad" consiga recursos para ayudar a los más necesitados. Una representación de esta entidad está en la esquina de la plaza Jesús Nazareno vendiendo tickets por 2 euros para canjear por una tapa en cualquiera de los stands participantes ayudando así a contribuir en una buena causa.

Para concluir la jornada de ayer, el Mago Tissa y el Mago Nano deleitaron a los más pequeños, subiéndose al escenario con más de dos horas de retraso según la programación prevista, y tras ellos, actuaron el grupo "Desatados". Para hoy, la Feria de la Tapa  espera la actuación a las 22.30 horas del grupo local, los "Pan D’Antie". Aún quedan varias horas para seguir dando un gusto al paladar y la oportunidad de degustar las tapas premiadas en el día de ayer.